餐饮部员工培训制度

　　为提升服务质量和效率，特制定本餐饮部员工培训制度。

　　1.所有员工必须经培训合格后才能上岗。

　　2.餐饮部制定切实可行的年度培训计划与每周一次的固定培训计划，并让员工清楚培训的时间、内容和目的等。

　　3.建立培训网络，具体落实各岗位的培训计划。

　　4.员工培训的主要方式：上岗培训、在职培训、换岗培训。

　　5.员工培训的主要方法：课堂讲授、角色扮演、案例分析等。

　　6.培训内容：服务态度、职业道德、服务技能、服务知识、烹饪技能、菜肴知识等。

　　7.受训者应遵守课堂纪律，认真记录，积极参与。

　　8.培训员应认真备课，准备充分，注重效果。

　　9.任何培训必须有评估，成绩记存于个人业务档案，并对优异者给予一定的奖励。

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