服务员回家过年，餐厅老板用自助点餐工具应对缺人现象

春节将至，餐饮业在春节期间将更加的火爆。但是有不少服务员要回家过年，人手紧缺，餐厅老板们犯了愁。1月22日记者走访发现，广州多家餐厅门口贴着写有招聘服务员、洗菜工等字样的启事。

“马上就要过年了，已有服务员向我提出要回家。”1月22日，鸿诚食府负责人表示，他的6家分店共有50多名服务员，人手很紧。提出回家的服务员中，有的说要看望父母，有的说要回去相亲，有的说要结婚。这些理由都很充分，让他不忍拒绝。

据了解，美东大酒楼有20多名服务员，过年时80%的员工要回家。泰豪火锅近半服务员要回家过年。此外，和顺万家、德隆楼、仙鹤楼等餐厅也存在此情况。

服务员少了，但服务质量不能下降。记者采访了解到，对此，老板们已有应对之法。

与往年为服务员安排错时休息，并给他们发红包、开联欢会等传统方法外，众多的餐厅采用起了自助点餐系统，方便客人自助点餐，减少等待时间，同时也减轻的服务员的工作量。

西关茶楼是其中一家使用自助点餐系统应对服务员短缺现象的一家茶楼，记者走进店里看见茶楼的桌子和房间都贴上了自助点菜二维码，据老板介绍，在年前，他们就全面使用自助点餐系统，取消了往常的点餐形式，以应对春节期间的招工难问题。目前他们除去请假的服务员，剩下的服务员基本够用。

凤城酒家是另一家使用自助点餐系统应对招工难问题的酒家，记者走访发现，酒家老板是和西关茶楼同样的思路，不过他几个月前就开始使用了，老板说，餐饮行业是一个很传统的行业，他不仅仅是想通过互联网，通过微信点餐应对春节的招工困局，平日也可以利用科技的便利减轻服务员的工作量。

分析：应该充分利用移动互联网的便利性对餐饮行业进行升级改造

餐饮业春节前面临招工难，人员流失严重，不仅是服务员想回家过年所致。不少农村进城打工的女孩家长认为，做服务员低人一等，没有发展前途，连回家找对象都受影响，这种观念是餐饮业跳槽率高的重要原因。另外，今年的经济环境不景气，餐饮业效益低于往年，使部分餐厅服务员另谋出路。

餐饮行业作为一个非常传统的行业，很多生产方式都拘泥于传统，在移动互联网大力发展了几年的今天，餐饮行业应该主动去搭上这辆科技的便车，对企业进行升级，提升服务质量，减轻服务员的负担，同时解决春节招工难之困。

------------------------------

本文转载自：互联网