餐厅酒水员岗位职责

　　（一）工作职责

　　1、 服从分配，认真完成上级下达的工作任务。

　　2、 自觉遵守宾馆各项规章制度。

　　3、 严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。

　　4、 保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的酒水平衡数。

　　5、 关注玻璃杯具的使用情况，定期盘点，及时补充。

　　6、 自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训，努力提高自身素质。

　　7、 准时参加班前班后会。

　　（二）能力要求

　　1、 操作能力：熟练掌握各类酒水的出品技能，熟练使用酒吧各类设备。

　　2、 学习能力：善于学习新知识、新技能，敢于创新。

　　3、 理解能力：快速、正确判断各项工作指令并马上执行。

　　（三）个人素质

　　1、 勤快、耐劳、条理性强。

　　2、 自律性强，自爱、自重、不贪。

　　3、 反应灵敏，手脚麻利。

　　4、 身体健康，无不良生活习惯。

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