如何开好麻辣烫店

　　1、店面面积设定：

　　店面面积选择在10-20平米左右

　　2、经营地点描述：

　　店铺经营地址可选择在大中型超市内小吃档口、餐饮美食街、商业步行街、居民小区（学校、商场、影院、公园、车站、医院等）大型公共场所周边及各类繁华街道边等人流集中的区域

　　3、主营产品类别：

　　骨汤麻辣烫、劲爆麻辣烫、海鲜泡泡烫、清汤泡泡烫、街头饮品系列及酸辣粉或铁板烧烤等产品品种

　　4、所需生产设备：

　　保鲜冰箱、温汤桶、煮烫炉、泡泡格、雪克壶或专用扒炉

　　5、经营特点分析：

　　店铺经营突出特色化迷你美食小吃店的特点，具有鲜明的产品个性和特色，依靠稳定优质的产品品质和快捷方便的上餐速度来营造售卖气氛。因受售卖面积偏小的影响，店铺经营产品品种不宜过多，重点销售最能吸引当地消费者欢迎的品种即可。可为消费者提供便携式免烫餐具，经营以外卖为主兼送餐服务。

　　6、经营人员要求：

　　2-3人，操作工1-2人，服务员1人

　　7、经营利润分析：

　　该类型商铺在一、二类商圈里相当多见，选址简单、运营成本低、容易做前期的开业准备，非常适合毫无餐饮经营管理经验的创业者投资，高达70%的产品毛利率能确保投资者快速收回前期投资资金转而进入盈利期。店铺经营模式易于市场复制操作，一旦经营稳定投资者便可重复操作，形成规模连锁及效益。

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