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如何开好麻辣烫店

2019年05月25日 转载自互联网

  1、店面面积设定:

  店面面积选择在10-20平米左右

  2、经营地点描述:

  店铺经营地址可选择在大中型超市内小吃档口、餐饮美食街、商业步行街、居民小区(学校、商场、影院、公园、车站、医院等)大型公共场所周边及各类繁华街道边等人流集中的区域

  3、主营产品类别:

  骨汤麻辣烫、劲爆麻辣烫、海鲜泡泡烫、清汤泡泡烫、街头饮品系列及酸辣粉或铁板烧烤等产品品种

  4、所需生产设备:

  保鲜冰箱、温汤桶、煮烫炉、泡泡格、雪克壶或专用扒炉

  5、经营特点分析:

  店铺经营突出特色化迷你美食小吃店的特点,具有鲜明的产品个性和特色,依靠稳定优质的产品品质和快捷方便的上餐速度来营造售卖气氛。因受售卖面积偏小的影响,店铺经营产品品种不宜过多,重点销售最能吸引当地消费者欢迎的品种即可。可为消费者提供便携式免烫餐具,经营以外卖为主兼送餐服务。

  6、经营人员要求:

  2-3人,操作工1-2人,服务员1人

  7、经营利润分析:

  该类型商铺在一、二类商圈里相当多见,选址简单、运营成本低、容易做前期的开业准备,非常适合毫无餐饮经营管理经验的创业者投资,高达70%的产品毛利率能确保投资者快速收回前期投资资金转而进入盈利期。店铺经营模式易于市场复制操作,一旦经营稳定投资者便可重复操作,形成规模连锁及效益。

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