新闻盘点：三月餐饮大事件

30亿被吹成千亿，一地鸡毛的自热小火锅该如何突围？

2017年自热小火锅开始火爆，谁曾想到，仅仅不到2年时间，这股火爆的劲儿便一去不复返，只剩下一地鸡毛！人类从历史中学到的最大教训，就是人类不会吸取任何教训。

这句话放在餐饮行业，时常被印证：每隔一段时间总有一个品类火爆，然后跟风，最终留下一地鸡毛。这次，轮上了自热小火锅。

显而易见，自热火锅在2019年的主战场会从线上转为线下。而自热火锅产品仍需要持续更新迭代，且线下对团队整体的运营能力会提出更高要求。

未来，线下厮杀更加激烈。你对自热火锅的前景又怎么看？

食品安全大于天：315曝光健康问题

315晚会“猛料不断”，不禁让人感慨食品安全问题始终是“春风吹不尽野火烧又生”。

每年被曝光的食品加工企业都有不少，并且315过后都会彻查这些存在食品安全隐患的企业、工厂，然而还是有企业甘愿冒险打擦边儿球，掩耳盗铃 ，出了事儿才追悔莫及。

餐见君只想对大家说：食品安全大于天，要想人不知，除非己莫为！ 

第三届天财商龙餐饮管理发展论坛在津召开，解码2019新趋势

3月17日，“第三届天财商龙餐饮管理发展论坛”在天津召开，本届大会以“餐饮力量”为主题，聚焦行业发展，探讨餐饮大势。 

此次大会，由天津市神州商龙科技股份有限公司主办，天财商龙餐饮研究院承办，力邀中国烹饪协会会长姜俊贤为大会解读餐饮业发展现状及未来趋势、并携手西贝、和合谷、东方饺子王、喜家德、五斗米、望湘园、刘一手、小龙坎、船歌鱼水饺、仔皇煲、米好食光、武圣羊杂割、莎莎等数十家餐饮一线品牌的创始人、高层管理者，英特商学院、振华卓越、勺子课堂、食干家、餐饮定位周刊等资深餐饮咨询机构创始人，以及百仕达等优秀餐饮服务商，与来自全国各地各个餐饮业态的1800余名餐饮企业创始人及高管团队，聚焦品牌传播、智慧餐厅、餐饮创新力、连锁管理、供应链整合、组织力打造、餐饮国际视野、信息赋能、餐饮成长力9大核心，共话餐饮管理发展命题，合力为创造2019餐饮业新的发展增长点贡献智慧。

第100届全国糖酒商品交易会圆满闭幕！

2019年3月23日，第100届全国糖酒商品交易会

在中国西部国际博览城正式落下帷幕。

本届糖酒会吸引了全球超过4000家厂商的参加，展会为期三天，糖酒会的火热盛况从21号开幕持续到了23号闭幕，期间接待参展观众超过40万人次。

海内外四千家企业参加了本次展会，数万种参展商品琳琅满目，来自四十多个国家和地区。除了传统的酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品饮料、调味品、食品包装、食品机械六大展区之外，还设置了进口食品、连锁加盟、休闲食品、农产品、森林食品、国际啤酒、国际机械、电子商务、金融服务、酒具、火锅等十一个小型特色专区，满足了细分垂直领域客商的需求，受到客商好评。

特别是新设立的火锅专区，精美的展位装修和有趣的现场互动，在会期不仅吸引了大量餐饮类采购商的关注，还受到了川渝媒体的热情追捧，成为特色专区中的一颗冉冉升起的“新星”。

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本文转载自：火锅餐见