餐饮产业永不衰败！未来厨师，该学什么才能吃香喝辣的呢？

十年前，大力不想读书，就被家人送进了一家烹饪学校学厨师，就因为“厨师，永不失业”这句话，改变了多少人命运。

起初他还有一些自卑，毕竟是没有念过书的，算得上是文盲了，但随着餐饮业的发展，厨师也是越来越吃香。

但对于他而言，买一辆电瓶车都是扣扣抠缩缩的，然而有些厨师却开着奔驰宝马上班。随着消费的升级，餐厅厨房的标准化，厨师已经变得不那么重要了，未来的厨师学什么好呢？

先不说厨师学什么吃香，就从实际的角度上，简单的分析下厨师，是否能够接受它？

首先，工资。不管是厨师，还是技术工，都是为了能够有更好的生活，而这一切都将离不开钱。以自己的劳动换取一定的报酬，但这报酬是否满意就很难衡量了。

对一般的餐饮工作者而言，五年以上的厨师，三线城市的工资也就在5千左右。唯一比较坐班的工作者好的就是，厨师的吃住不愁，每个月还有相对应的福利，比较实惠。

其次，劳动和青春。刚毕业的学徒，从切配到灶头助力再到掌勺，这是一个漫长的工作过程，是否有这样的毅力与恒心？很多人就是坚持不下去而改行，这得多耽误青春时光。

所以“男怕入错行，女怕嫁错郎”这话不是没有道理可寻的。不论是入行，还是改行，都应当慎重，要知道这都是在浪费宝贵的青春。

然后，环境和时间。后厨是个油烟重地，而油烟是个对身体伤害极大的地方。若工作是在大酒店，或许有个大排烟的设施，吸入的油烟会少些，但若是个小规模饭店，就会舍得用这大设施了。

再一个，别人的吃饭时间就是你的工作时间，家庭聚会、朋友聚会你得请假，上司不批准你还得放别人鸽子，没有正常的作息时间，你能接受吗？

最后，小食品行业。所谓小食品行业，就是指小吃、面条、馅饼等，它可以选择在自家门口摆摊，时间很自由，但实际上是起得比鸡早，睡得比狗还晚。

厨师，在未来学什么比较好呢？

①凉菜，环境相对好，工资也不算低；

②雕刻或糖艺，这种纯手艺的学者很少，餐饮业急需这样的稀有人才，工资还相对高；

③西餐，环境好、工资高，但对于三线城市来说工作机会少

④高级面点师,市场的稀缺性更高，普通的面点师月薪都在4千左右，更何况是高级面点师。

对于厨师的选择有很多，而吃香的行业就是做自己喜欢的事。

------------------------------

本文转载自：搜狐号创业周