最新餐饮投融资报告出炉 窄门学社铺设餐饮上市之路

　　近日，番茄资本发布《2019年1-2月中国食品与餐饮行业投融资分析报告》。从整体投资规模看，2019年1-2月，中国食品与餐饮行业共披露45起投资事件，披露投资金额事件37起，总披露投资金额48.79亿元人民币。整体来看，2019年1月、2月，中国食品与餐饮行业的披露投资例数较去年同期均有明显增长，也高于2018年的大多数月份，但披露投资金额不及2018年同期。

    　　

代表性的投资事件有：2019年1月14日，物流网络平台壹米滴答完成18亿元人民币D轮融资，投资方有博裕资本、厚朴投资、普洛斯隐山资本、源码资本等。2019年2月12日，永辉超市、高瓴舜盈、宁波红杉彬盛股权投资投资半加工食材商彩食鲜80%股权，投资金额7.5亿元人民币；2018年2月15日，国联水产完成6.1亿元人民币上市定增，投资方包括广东省农业基金、中国华融等。

　　而在上市方面，2019年1-2月，中国食品与餐饮行业有5家企业IPO，包括1家餐饮企业——首沣控股，上市地点港交所；2家食品企业——新乳业、立华股份，上市地点分别是深圳中小板和创业板；2家新零售与垂直电商——优品360、华致酒行，上市地点分别是港交所和深圳创业板。此外，2019年1-2月，中国食品与餐饮行业有2家食品企业新三板挂牌，分别是五花头和紫光圣果。

    　　

除此之外，继海底捞、快餐帝国、豚王拉面等餐饮企业2018年掀起的一波赴港IPO高潮后，太兴餐厅也传出将要在港交所上市的消息。据公开数据，太兴集团共运营太兴、茶木、靠得住、敏华冰厅、锦丽、东京筑地食堂、渔牧及饭规8大品牌。根据招股书显示，太兴集团共有185间餐厅(其中178间餐厅为直营，7间则为特许经营)，当中122间位于中国香港、62间在内地及1间设于中国澳门。

　　近几年，中国餐饮市场稳步快速增长，行业总规模由 2014 年 2.78 万亿元增长至 2018 年的 4.27 万亿元，年均复合增长率达 10.98%，预计 2018 至 2022 年将保持 9.6% 增速，达到 6.28 万亿元。餐饮作为当下发展势头正猛的行业，目前还没有真正意义上的寡头，处于分散而非集中的阶段，未来存在巨大资本市场的机会。

　　诚然，有了资本的加持，餐饮企业的成长发展能够获得更多的机会，但作为餐饮人，如何正确的对待餐饮投融资和餐饮上市，也十分重要。尤其是2018年来，资本寒冬给各行各业都带去了严重影响，相比于其他行业，投资者对餐饮的投资更加偏谨慎态度。从历史的经验可以看出，与资本联姻的餐饮企业不在少数，但是后续多遭遇管理、运营等问题，一些企业甚至陷入了严重的经营危机。而且，投资者对餐饮品牌的投资，并非看重其单店收入的提升，而是更加关注品牌未来的长期发展效益。因此，对于那些拟融资乃至上市的餐饮企业而言，在门店运营、供应链整合、人才培养、绩效奖励、股权分配等方面需要非常精细化管理。

    　　

然而，我们不得不承认，目前中国餐饮行业的专业人才十分匮乏，尤其是在餐饮投融资和餐饮IPO方面，能够总揽全局的更是凤毛麟角。为了改变这一现状，由番茄资本创始人卿永创立的窄门学社(微信ID:zhaimenmba)，开设致力于为国内餐饮准上市企业提供全程陪伴与成长的“餐饮IPO成长营”。目前，2019届餐饮IPO成长营正在火热招生中，旨在为中国的餐饮行业培养更多专业的人才，为餐饮企业的融资和上市之路提供全方位的指导和支持。

　　本届餐饮IPO成长营设置一年学制,五大模块,一次海外游学,其中有四个模块创始人可带企业高管共同参与。每次集中学习数日,由资深导师为企业家们量身定制餐饮IPO知识体系,全程分享餐饮投融资实战经验。在导师方面，2019届餐饮IPO成长营将邀请重磅级国际商学院教授、企业家和专家,带领餐饮企业创始人进行一段穿越周期的品牌凝视之旅。

　　当然,在报名资格的审核中,餐饮IPO成长营也是极度严格。所有报名的学员,其品类、品牌需具备上市基因;申请人须为餐饮 / 食品产业链公司创始人,且为大股东;企业年营收超过 3 亿;企业净利润达到 3 千万以上。如果任何一项没有达到报名要求,也会被餐饮IPO成长营拒之门外,而这样做,只是为了营造一个优质的学习氛围。关于餐饮IPO成长营的更多信息,可咨询带刀班长。

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