精品可乐鸡翅做法

【可乐与鸡翅】，原本毫无关系，但因偶然相遇在一起，便成了绝配。这犹如爱情…

这是一个古老的传说，相传在一个餐厅里，厨师偶然将可乐打翻撒到红烧鸡翅的锅里。因为时间紧张，只有硬着头皮继续做。待鸡翅成熟时，厨师发现加了可乐的鸡翅颜色更加漂亮、口感也更加鲜嫩还有一股迷人的香气。客人吃后称赞不已，于是厨师便将此传开，并更名为“可乐鸡翅”。

可乐鸡翅，做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，深爱大家喜欢。

可乐鸡翅做法步骤细分：

第一：准备材料

鸡翅、可乐、姜丝、葱丝、八角【也可不放】、调料（盐，根据口味来定）。

第二：将鸡翅放到水中焯一下捞出备用

第三：3锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

这个需要技巧的，注意别大火。小心别糊了就行。

第四：把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

第五：转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

第六：装盘上桌即可。你可以放好看一点，这样也更有感觉。

注意事项：

1. 在煎鸡翅金黄的时候，要控制好火候，别糊了即可！

2. 在收汁的时候也要控制好火候，别粘锅糊锅。

3. 方盐的时候要少放，别盐放多了等吃的时候发苦味。

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本文转载自：今日头条