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一、硬体部分费用构成
设计费、拆除、土建(结构加固、增设楼梯)、装修、给排水、冷库费用、高压用电、低压用电、业主供电、餐厅电器、空调系统、排烟工程、燃气工程、消防工程、环保费用、环卫费用、餐梯费用、行政报建费用、收银系统、店面招牌及餐牌、路招与指示招牌、设备(厨房设备、餐厅家具、其他)、用品(餐桌器具、后厨杂件)等。
二、软体部分费用构成
营业成本:
食品及辅料、饮料、其他(包装物低值易耗品)、促销成本;
人工成本:
管理人员工资、服务人员工资、其他人员工资;
广告费
半变动费用:
公用事业费、修理费、培训费、差旅费、外来服务费、办公费、营运物料、通讯费、制服费、现金盈亏、运输费、零用金消耗、开办费摊销(3年)、低值易耗品摊销(3年)、其他半变动费用;
固定费用:
租金、折旧、处理固定资产损益、营业外收益、其他固定费用;
调整:
租金调整、折旧调整。
三、其他部分费用
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本文转载自互联网
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