吃遍重庆为小面

　　魏磊，青岛平度80后小伙，一个北方人，自从品尝了重庆小面就被其所吸引，加上电视热播的重庆小面，魏磊从中察觉到了商机决心做重庆小面，可哪家的重庆小面最好吃呢？他走遍重庆大街小巷吃了近百个品牌的面馆，发现重庆小面的秘密在面和打底上，心里有底的他准备先找一家了解透彻。

　　聘请名师学手艺

　　小魏是个生意人手里有些积蓄，于是他高薪聘请了当地面馆最好的两家店师傅传授手艺。一来二去小面手艺算是学到手了，可带回自己山东老家后，大家都感觉好吃但是太辣了，他发现所有的重庆小面都存在这个问题，于是他准备进行改进。经过上百次实验终于选定了一份辣椒，大家尝了都赞不绝口，永不满足的他心想：现在房租、人工、都贵，光靠一碗小面太单一，而且时间久了顾客会吃腻，天生有生意头脑的他想到了肉夹馍、凉皮、米粉等时下流行的小吃，一下子品种多了起来，这一晃两年过去了。

　　自立门户“秦扁担”

　　万事俱备，只欠东风，他租下了一个150平米左右的店面，取名“秦扁担”重庆小面。生意开张后火爆超出了小伟的想象，每天中午热热闹闹，小魏算了一下，一年纯利润将近70万元，而且是在县城不是很显眼的地段，折让小魏信心倍增。

　　连锁经营有创新

　　他为“秦扁担”建立自己的网站准备做连锁加盟，当有人问“重庆小面加盟那么多，为什么要跟你做？”小魏信息十足的说：只要他们来尝尝我保证他们都会选择‘秦扁担’。