菜品推销案例分析

   发生了一件事情，弄的客人很不愉快。

   是这样的，一个客人选中了一个菜，由于是他打包带走的，并且自己带了饭盒。所以就把饭盒递给了我们的服务人员。员工原本应该在厨房就把菜打包好，再拿出来。可是，他没有。而是把菜端了出来，在打包。

   客人问询，你们的东西不是在饭盒里打包吗？并且我记得是一直在厨房里呀。那个员工已经把菜放进饭盒了，听到客人这样说，于是把菜又从饭盒里倒了出来，放到盘子里，说看看，我们的份量是标准的，已经不少了。客人大怒。

   于是又点了几个菜，等菜端上来，客人说我要在这里吃，一会又说要打包。一会又要在这里吃。到最后掏出钱往收银台一放。直接端起盘子，把自己点的所有的菜连盘子都倒在垃圾桶里，气呼呼的走了。

   到底在证明些什么？证明菜肴的份量充足，物美价廉。炫耀些什么？店里的东西实惠。是吗？可是这样的炫耀带来什么样的结果：客人的愤然离去。

   客人既然选择了这里，没有选择其他的地方，足见客人对店里的信任。这样的信任是珍贵的，是店里的一种最重要的财富。客人对饭菜的认可，对服务的认可，对卫生的认可才会促使客人最终选择了我们，而不是其他。可是我们却选择了再次的刻意证明，这样的证明是一种不信任，而最终却伤害了顾客。

   我们在向客人证明我们的出色和优秀，可是却用了错误的表达。用自己的不信任拉开和客人的距离，采取了这样的在别人看来最蠢最笨的方法。

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