电子菜单vs纸质菜单，你选择降低成本还是提升体验？

▲国外某餐厅的菜单，以夸张的插画体现其时尚以及趣味性

我们再看电子菜单的界面，

▲海底捞电子菜单

海底捞平板上的电子菜单，虽然菜品会贴上图片，但整体来说还是过于单调，且由于选项较多，操作方式复杂，很多时候还是需要服务员替消费者选好锅底、菜品等。

▲扫码点餐界面

这是现在许多餐厅在使用的扫码点单界面，且不提能否体现餐厅主题与文化，光是这样单调的排版与界面，就很容易让消费者联想到外卖软件。很多消费者好不容易出来吃个饭，但体验却依旧像是在点外卖。

从传统意义上讲，菜单就是餐饮企业向客人推荐所经营品种的一种形式。随着现代餐饮企业的发展，菜单还应是餐厅向顾客展示企业文化及食品特色和技艺水平的一种方式。所以一份好的菜单，不但可以使顾客对餐饮企业产生好感、增强印象，而且还会产生一定的广告宣传效果，增加企业经济效益，其作用和重要性不言而喻。 

3.加强互动感

餐饮本就是服务型行业，也是人工密集型产业。

2012年，三只松鼠创上线仅65天就跃居天猫坚果品类第一，创始人章燎原是三只松鼠的第一个客服。他亲自写下一本上万字的《松鼠服务秘籍》，推出客服服务十二招，目的就是要教会客服“做一只讨人喜欢的松鼠”，让所有人都熟悉客户的需求并保证将需求实现到位。

不论是客服还是餐厅一线的服务人员，都是沟通餐厅与消费者最有效的桥梁。  

上文我们也提到，一家餐厅的品味正是体现在他的产品与服务上，依托平板的单子菜单还好，需要服务人员手把手对顾客传授使用技巧，而扫码点单呢？难道大家都开始向无人餐厅转变了吗？

小结

电子菜单节约成本，纸质菜单提升品质，这是否会成为餐饮品牌经营时的鱼和熊掌？两者难道无法兼得吗？

科技时代引领着流行时尚的不断变化，为了适应社会需求发展，越来越多的餐厅开始将电子化引进餐饮业，虽然电子菜单方便快捷，但纸质菜单又别具另一种风格品味。根据自身品牌不同的调性选择适合自己的菜单，这样才能做到切实从中获得利益。

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本文转载自：餐饮人必读 作者：王秋怡