3年小吃加盟店从业者告诉你 小心加盟商的套路

2.供应渠道  

大品牌加盟商一般都会有自己独家的供货渠道，加之管理规范，一般能保证原材料的高标准化，比如肯德基麦当劳这样的企业，他们进货价低到无法比肩，同时还能保证所有加盟商花同样的价钱拿到同样的货。

但那些小公司，没啥实力，反而要在原材料上狠狠地宰你。

比如A君加盟的某炸鱿鱼品牌，一条鱿鱼6.8元，加运费7.5元，毛利润低得可怕。后期A君瞒着盟主，去了品牌进货的地方拿货，发现出厂价只需要3.5元。

这种情况下，不论是给你自己还是给你所加盟品牌，都会带来不利影响，比如2016年温州大龙燚火锅某加盟店因不愿使用总部分发的火锅底油，为了节约成本擅自使用地沟油，发生状况后品牌主是绝对不可能帮你担责的。

3.经营经验  

好一点的加盟公司会提供一系列的技术、培训、选址、装修方案等，一站式帮你把店开起来，让你爽翻天！

但是，你以为这样你就会做餐饮了吗？NO!

就算人家帮你把店开好了，你依然是一个菜鸟，不会经营餐厅，不知道怎么设计厨房，不知道怎么装修，甚至不知道怎么研发菜品。

差一点则直接找来一个所谓的“专家”跟你口头上忽悠，我当初加盟时还是个小白，什么都不懂，我们加盟总部的选址顾问给我分析成都的商业布局，他告诉我，这个产品绝对是爆品，选址很重要，建议我优先选择春熙路、锦里、宽窄巷子等地段临街商铺，日销过万不是梦！

然而事实是宽窄巷子和锦里根本不是屌丝开店的地方，基本不会有商铺转让，就算有，也是几百人等着接手。春熙路虽然转让信息比较多，但正街上随便一个五六平米的小店一个月就要五六万租金，半年付加押金就是四十多万，我要有那个本事，还卖什么鸡排啊！

加盟总部说的不对吗？在春熙路正街卖，一定火！但这只是【正确的废话】，就像我也可以指导奥运举重运动员一样，你只要能举起一万斤，就能得冠军！

▲正确的废话对你一点帮助都没有

4.学技术  

有些人说加盟是为了学技术，学配方，然而事实是，像炸鸡排、炸鱿鱼、奶茶这种单品小吃品类，之所以用来做连锁加盟，正是因为其没有什么技术含量，可复制超强。

至于涉及到“秘方”之类的，更多的加盟都是直接给你配送半成品，这其中的坑就更深了，难道你们真得没有想过一个问题吗？

人家自己的直营店赚钱，会不会有一个很主要的原因是成本低呢？就像A君当时卖鱿鱼，一条进货价差三四块，生意最好时一天卖一千多条，生意差一点的店平均日销按200条算，中间的差价都不可估量。

也许你们销量相同，人家能赚钱，你就只能喝西北风了。我还见过卖酱料的，一份15元的小吃，要配将近两块钱的酱料，你的纯利润还没人家卖酱的多。

什么时候我们应该选择加盟

第一，该品牌具有极强的市场认知，比如说之前提到的肯德基和麦当劳，好不好吃放在一边，知名度就是在那里，员工培训什么的都是整体输出，还有一些只开放区域代理的项目，相对也会靠谱一点。

不过相应的，其加盟门槛肯定也是什么炸鸡排炸鱿鱼这种小店没法比的，要做好心里建设。

第二，总部持股或参与经营的。毕竟这样更靠谱，当然，这只是一种类型，具体品牌还要自己考察。

总的来说，每一个连锁加盟的品牌都像是一个生态圈，大的生态圈稳定且规范，小的则在不断进化甚至有些根本就是关一个陷阱，在我看来，加盟只是为了让你学习到一个模式，为自己以后创造品牌做铺垫。

------------------------------

本文转载自：知乎