你吃的是面包还是添加剂？看完这篇才知道

面粉的话就只用无漂白面粉，奶油呢，只用纯乳脂，绝不掺含反式脂肪酸的植物奶油，黄油只用新西兰进口黄油，决不使用一丁点人造黄油。

这是一份是要改变行业，能给千家万户带来健康烘焙产品的事业。

远离保存时效很长、不健康的工业化原料，让大家都能吃到安心的烘焙食品，让食客们能吃到纯正原料和工艺做出来的美味。

新鲜、健康、安全，这就是他要做的！带着这样的初心，他开始行动。

但很多朋友对他没信心：又想用好材料，又想有规模，怎么可能？

他先去找人，花了2年时间去寻找靠谱、志同道合的合作伙伴。苏州当地没有合适的，就到上海去请。

从产品研发经理到生产总监、从首席市场官到运营总监、供应链总监，都是行业顶尖人才，有着深厚的从业经验，合作猎头公司还开玩笑说礼颂的管理团队配备就是业界皇马呀。

▲ 礼颂至品的团队，都是行业顶尖人才

有了团队，他把全部的精力都放在了产品上。怎么做到安全健康？首先要从食材做起。

经过大量的考察和筛选，最终和世界顶级健康食材品牌——新西兰恒天然合作，成为指定合作品牌。所有的乳制产品，全部是纯粹的乳脂。

无漂白面粉也是不变的坚持。传统的连锁烘焙店正常用水来打面，而他们的面团是直接加进口牛奶打面，可以说是真正用牛奶制作的面包。

▲ 只用进口纯牛奶打面

从2013年前期筹备，再到2015年正式启动，“礼颂至品”终于诞生了。

和那些保质期惊人的产品相比，他们的产品由于不含添加剂，面包都是自然的变化。

就拿吐司来说，大量改良剂可以让它在一周以后都会很柔软，但他们的吐司在第三天可能就会自然发干。而这种变化，正是对无添加剂的坚持。

▲ 北海道香浓吐司，无添加剂，保质期很短

所有的乳脂现烤产品，如果当天售卖不完一定会报废。虽然这么做会付出一些代价，但他希望客人能吃到新鲜的食物，而不仅仅是好看的食物。

他也相信，随着大家关注健康，新鲜和健康会被越来越重视起来。

他们拿出诚意去制作让客人放心又满意的作品，剩下的就交给大家来评判。

 白巧手撕包   

 蓝山核桃软欧包   

 布朗尼核桃蛋糕   

 榴莲千层派   

除了烘焙类，礼颂至品门店内还配备了饮料区。无添加，纯天然仍然是底线，在他们的饮料区是找不到奶精的，全部用鲜奶制作。

坚持不时不食，制作应季饮品。

就拿霸气梅梅来说，绝对不使用早产杨梅，只使用成熟度九成仙居东魁杨梅，每日冷链配送新鲜杨梅。杯杯现制，限时供应。

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没有什么不可能，当初受到众人质疑的“白日梦”，如今在专业的研发和运营、供应链团队，靠谱的原料供应商支撑下，还有非把这个事儿做到底的决心，正一步步实现了。

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本文转载自：阿布逛吃手记