源于广东顺德的烧味,一直以来都是粤菜的经典之一。烧味工艺繁琐,每一步都特别讲究。叉烧要选肥瘦相间的梅肉,乳猪得挑皮薄肉嫩无花纹的白皮猪……光是这选材上的讲究就足以让人眼花缭乱。
“烧乳猪要烧得骨都有味!”看似平淡的一句话,可知道真相的我们还是惊呆了,一道烧乳猪光腌料就有十几种,从鸡粉、盐、砂糖、到各种香料,这其中的鸡粉也大有讲究,得选用鸡粉中的佼佼者:家乐鸡粉,不仅入味均匀迅速,而且鸡鲜自然纯正,才能达到骨肉都入味的效果。
这不,值此端午佳节,粽子飘香之际,
家乐给各位广东厨师兄弟送节日福利来啦!
不仅有免费的家乐鸡粉1kg,
还有机会赢取话费,
仅此一周,先到先得!
------------------------------
本文转载自:红餐网
多味浇汁土豆泥+肉酱拌面拌饭全套商用教程
通用醇香下饭肉酱制作技法
油酥花生、盐炒花生及花生碎的制作
地道南昌拌藕做法(附万能香辣酱配方)
正宗川味凉拌鸡教程合集:口水鸡、鲜椒鸡、红油酱香鸡全套技术
正宗口水鸡及新派鲜椒鸡商用制作技术教程
川味凉菜红油酱香鸡制作技术视频教程
复合酱油配方及制作技术视频教程
酒楼受宠菜品-秘卤鸭下巴
酒楼受宠菜品-杏香锅粘拼鱼松
酒楼受宠菜品-潇湘一品鸭
酒楼受宠菜品-青椒炒鲜鲍
酒楼受宠菜品-香草芒果风味鸡
创意茄子菜品-大妈扒全茄,茄子怎么吃
创意茄子菜品-糖醋脆皮茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-酸茄子肉片,茄子怎么吃
创意茄子菜品-烧椒茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-肉丁焗茄墩,茄子怎么吃
创意茄子菜品-蟠龙茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-凉拌茄子,茄子怎么吃