两会结束了，关于餐饮的利好你GET到了吗？

因此，降低电价这一政策可以帮助餐饮老板们减轻不少负担。  

除了电费下降外，大幅降低企业非税负担成为了今年两会对个体工商业的又一大“红包”。

林江认为，新政策中指出将大幅降低企业非税负担，即降低员工的五险一金缴费比例，可以帮助企业轻装上阵、聚力发展。而输配电价改革是降电价的重要突破口，不单只是对餐饮行业，对整个实体经济都是利好消息。

政策四

进一步推动消费升级市场环境

政策内容  

增强消费对经济发展的基础性作用。包括推进消费升级，发展消费新业态新模式。

“新零售”作为近年来中国消费升级的最大亮点，在推进消费升级中的作用最值得期待。

△超级物种是餐饮新业态的典型代表

前不久阿里通过收购饿了么，完成了他们新零售布局中将产品送达消费者的重要一环。从“人、货、场”三方面解构消费升级，完成餐饮运营模式的一次变革。

“人”的重构上，餐企可以运用互联网形成一个扁平网状的渠道关系，完成对消费者的识别和洞察，了解他们是谁？要什么？需求发生了什么变化？最后通过菜单匹配和移动支付对消费行为进行印证，为下一次的潜在消费进行预判。

假设某女士经常点毛血旺，口味偏重、喜辣，则会着重推荐这类菜单，如果近期开始要求少辣少盐，说明消费习惯改变，最近喜好清淡，推荐上也会变化。

“货”的重构上，即是餐饮企业可以根据消费需求，进行食材的采购和储备、物流的调配及配送等，实际上，也就是解决餐饮企业的供应链问题。

比如某连锁餐厅通过大数据分析可知，每天会有1000个顾客消费烤鱼，其中辣味占比50%，豆豉味30%，鱼香味20%。旗下的11家连锁店分别每家的每种口味占比多少，可以提前备货。

“场”的重构上，餐饮销售场景在线下的堂食和外带之外，增加了线上的外卖这一模式，即“堂食、外带、外卖”三位一体的销售场景。

例如西贝，从去年年底开始迅速推出了“外卖专门店”，已正式全面转型“堂食+外卖”。去年掀起的共享厨房话题，传统餐企的生产加工场景被改变。

品类渠道资本专家、红餐网专栏作者吴憨子表示，在国家政策支持下，餐饮新零售将成为餐饮新业态的典型代表。

“未来的餐饮新零售很可能对促使餐饮出品逐步向食品化、标准化方向转型，这对于一些从事快餐类、简餐类、轻餐饮的餐企来说，无疑是一个利好消息。”

此外，这类餐厅还可以通过餐饮新零售逐步拓展自身的快消品领域的拓展转型，譬如奶茶店卖茶叶、火锅店卖锅底等。 

值得警醒的是，不是市面上所有的餐厅都要加入到餐饮新零售的大潮，如果是一些专注于手工制作、食材新鲜的餐企，面对餐饮新零售还是要谨慎处之。

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本文转载自：红餐网 作者：依晴