饭店安全应急预案

　　7、电话总机

　　A、接到报警电话时，要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门；

　　B、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导；

　　C、在火情得到甄别和确认后，立即通知各部门经理，保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。

　　（四）组织疏散

　　如无法控制火情，迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。

　　1、二次报警（119报警）后，指挥部应立即做出疏散决定；

　　2、立即利用背景音响系统（消防广播系统）将事先录制好的中、英文广播通知反复广播。内容主要是要求客人听从饭店工作人员的指挥，在工作人员的引导下，从最近的疏散通道撤离饭店以及不要乘坐电梯等；

　　3、广播的同时，楼层服务员迅速检查房内有无客人，检查完毕将门关好，在房门上做出“已检查”标志；

　　4、疏散人员时走安全通道（安全梯），绝对禁止乘坐电梯；

　　5、引导客人排成一路纵队，从安全梯疏散；

　　6、饭店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安部的护送下撤离；

　　7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品；

　　8、疏散前保安部要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施，确保畅通。

　　9、人员撤离后，消防人员、保安部、工程部和遍；

　　10、疏散到安全地带后，要集中客人，由前台、客房部、保安部派员进行登记，核实人数。

　　食物中毒事故处理预案

　　（一）发生食物中毒时，发现人的职责

　　1、报告总机“9”讲明自己的身份、所在地点、食物中毒人数、中毒程度及中毒症状等；

　　2、报告人应看护中毒者，保护现场，不挪动任何物品。

　　（二）总机

　　1、接到食物中毒通知后，问清时间、地点、中毒人数、中毒程度、中毒症状，并做好记录；

　　2、简明扼要通知总经理、副总经理、客房部经理、保安部、值班经理、餐饮部经理等人员到达食物中毒现场。

　　（三）各相关部门的任务

　　1、餐饮部

　　A、按现场指挥员要求，负责与急救中心“120”和旅游局联系；

　　B、有关疫病控制部门来店时，负责介绍中毒情况和做好接待工作。

　　2、保安部

　　A、立即赶赴现场，划定警戒线，控制无关人员进入或围观；

　　B、协助抢救中毒者前往医院，

　　C、做好发现人、现场知情人和中毒者的访问记录；

　　D、饭店领导决定通知公安局时，及时与公安局联系并做好接待工作；

　　E、如中毒者死亡，应派专人负责保护现场，开展初步调查，如系投毒，应立即控制嫌疑人。

　　3、总经理、副总经理

　　A、听取情况报告，对各部门工作予以协调，统一下达指令；

　　B、对应急措施进行果敢决策，通知有关部门做好善后工作。

　　4、值班经理、客房部经理

　　A、执行饭店领导的一切指令，向客人做好解释工作，稳定客人情绪；

　　B、必要时，立即通知中毒者旅游团或家属。

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