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炸鸡
椒麻鸡
西葫
芦
鸡蛋素馅包(专业面点师傅的面食配方)
原料:西葫
芦
、面粉(中筋,低筋皆可)、鸡蛋、温水、豆腐、酵母粉、粉丝、糖、色拉油、葱姜蒜末、面粉、水、盐、生抽、鸡精。1.面发好,切剂子擀包子皮待用,西葫
芦
擦丝,加盐适当脱水。豆腐碾碎,鸡蛋炒碎,...
怀旧干菜制作方法介绍-葫
芦
条地瓜梗干蕨菜干土豆干青辣椒干
沈阳靠山屯农家饭庄是一家民俗味极浓的粗犷型农家院酒楼。整个饭庄被设计成一个小村,门口古树下拴着“马匹”,推开木门,村口(即前台)有热情的“村长”(即店总),来到村里(即大厅),丫蛋、二狗子(即服务...
迷你八宝葫
芦
鸭 处理鸭肉注意事项
主料:嫩鸭1只。辅料:糯米200克、冬笋100克、胡萝卜50克、鲜鲍鱼50克、辽参50克、冬菇50克、虾仁50克、五花肉80克、葱20克、姜30克、八角一个、香叶两片。调料:老抽20克、白糖20克...
烟熏
芦
花鸭 这道菜加入了酱、熏的技法研制了此菜,成菜口味复合,醇香诱人
根据有名的蔬香鸭,这道菜加入了酱、熏的技法研制了此菜,成菜口味复合,醇香诱人。<主料>净膛瘦型鸭4只,A料(香葱1千克,姜500克,香菜950克,胡萝卜480克,香芹980克)。<...
芦
荟养生浸橄榄
将西餐中主菜、配菜的概念植入凉菜。每道凉菜有三种以上原料,只突出其中一种,即主菜。其它原料则作为配菜,用量不多,既装饰了盘面,使菜品显得非常时尚,又让食客多品尝了几种原料。制作:1、200克青橄榄...
搓椒葫
芦
丝
1、将西葫
芦
洗净后,切成粗0.2厘米,长8厘米的细丝(不要内瓤)。用冰水镇15分钟捞出装盘,撒上搓椒15克、花椒面5克。2、将蒜末10克、香醋20克、生抽25克、白糖15克、香油10克、藤椒油10...
冰爽辣西葫
芦
丝 菜品口感爽脆,麻辣清香,提神醒胃,乃夏日热销菜品
西葫
芦
具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳等功效,常吃有益提高身体免疫力。由于西葫
芦
不宜烹制过烂,造成营养损失,这里将麻辣鲜露调配成凉拌汁,淋入经过冰镇处理的西葫
芦
丝中,使得菜品口感爽脆,麻辣清香,提...
香煎
芦
笋腩肉卷 饱含春天气息的当季菜式制作
制作:慕勇批量预制:1.三线五花肉1千克去皮切块并冻硬,取出用刨片机加工成宽2厘米、厚3毫米、长15厘米的片。2.新鲜
芦
笋3千克清洗干净后擦干水分,每根
芦
笋上均匀地抹上一层调好底味的虾胶约30克,...
芦
笋煎酿小秋耳
主料:水发小秋耳100克,鱼胶50克辅料:
芦
笋200克,姜片、葱度、蒜片共8克制作方法:水发好的秋耳用毛巾吸干水份,抹上生粉,酿入打好的虾胶待用。炒锅内下入色拉油烧热,把酿好的秋耳放锅里煎至金黄后...
芦
蒿生啫肚尖 春季时令菜
春日元素:
芦
蒿配肚尖、沙葛,成菜兼具碧绿、洁白、透明三色,清脆、爽脆、甜脆三重口感。制作:1、片掉肚尖的筋膜,洗净后斜刀片成薄片,加姜汁、盐、味精、生粉抓匀腌制30分钟,入沸水飞水,捞出控干水分。...
银条
芦
蒿爆腰丝
芦
蒿气味清香,银条鲜嫩爽口,将这两种蔬菜切成长条后,与治净的腰丝下锅同炒,再加少许白醋、辣鲜露增香补味,蔬菜的清香与白醋的酸香有效遮掩了猪腰的腥臊,成菜清鲜味美。原料:新鲜猪腰300克,银条125...
芦
蒿生啫肚尖
用
芦
蒿配以肚尖、沙葛,成菜兼具碧绿、洁白、透明三色,清脆、爽脆、甜脆三重口感,是一道十分不错的春季好菜。制作流程:1、片掉肚尖的筋膜,洗净后斜刀片成薄片,加姜汁、盐、味精、生粉抓匀腌制30分钟,入...
鸡汤煨
芦
笋
制作:1、
芦
笋洗净,切成长2.5厘米的斜刀段,放入沸水中大火焯透,捞出冲凉。2、青豆瓣40克同样焯水处理。3.锅内放入清汤300克,下入金华火腿肉20克、青豆瓣、
芦
笋,大火烧开,用盐5克调味,出锅...
暑期小炒
制作:1、鲜菱角肉160克洗净,放入沸水中大火焯透,捞出冲凉,加入鲜汤150克,小火煨5分钟至入味;百合80克掰成小瓣,焯水后冲凉;
芦
笋50克切2.5厘米长的段,焯水后冲凉;莲子120克焯水。2、...
芦
笋拌海螺
做法:1、取海螺净肉切成薄片,纳碗并加盐、姜片、葱节和料酒,拌匀腌渍15分钟后,投入沸水锅汆断生,捞入加有冰块的纯净水里冰镇(目的是让其口感更爽脆)。2、另把
芦
笋切成马耳朵形状,投入加有油盐的沸水...
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