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实战经营 - 厨政管理 当前第13页
餐饮业安全生产教育和培训制度
规章制度
新职工个人从事生产工作的性质，必要的安全生产知识，各种电器设备及其安全防护设施的性能和...
食堂卫生安全注意事项
规章制度
过期和无出厂日期的食物不得进入食堂，市场购回的青菜要有足够斯时间的自来水浸泡和冲洗，严...
酒店礼宾部工作纪律
规章制度
任何时候不准向客人索取小费，或暗示小费，或向客人索取物品，或兑换钱币，违反此规定者，一...
酒店中毒事故处理程序
规章制度
携带急救器材，氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急抢救措施，并按现场指挥员的要求...
酒店对闹事人员的处理程序
规章制度
在不惊扰客人的情况下，调动一切可以调动的人力，采取一切可能的手段，将出丑闹事苗头迅速制...
酒店如何处理暴力事件
规章制度
协助抢救伤员，如需送往医院应与医务人员一同前往，并酌情向伤员了解记录有关案件发生的情况。
酒店如何防范和处理打架斗殴事件
规章制度
夜间值班经理：接到报告后，立即到达现场，发出控制事态发展的指令。负责弄清双方当事人的身...
客人在酒店丢失财物怎么办
规章制度
客人在酒店丢失财物怎么办？为了让酒店的一线员工清楚明白客人丢失财物的处理程序，特制定如...
餐厅消防器材的日常管理
规章制度
检查数量、压力或重量是否符合要求,喷管有无破损,检查外观有无明显锈蚀，推车式灭火器需检...
灭火器材操作规程
规章制度
连接完毕后，至少有2名操作者紧握水枪，对准水源(严禁对人，避免高压伤人)，另外一名操作...
餐厅灭火和应急疏散预案
规章制度
疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好预订部提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看...
餐厅的消防管理制度
规章制度
对于工作失职、临阵脱逃等有碍或妨碍抢险救灾工作的，餐厅将按照国家《消防法》及有关规定严...
餐厅安全管理章程
规章制度
每日工作结束时，当天值班人员必须清理厨房，检查并确认电源及煤气、热源火种等开关确实关闭...
餐厅安全管理条例
规章制度
守夜人员必须保证厨房厅内的安全，睡前需检查餐厅各类开关是否关闭，前后门锁是否锁好，做好...
职工食堂管理制度
规章制度
加强招待费管理，杜绝大吃大喝，需要招待的必须经过项目部领导的同意，由管理员通知伙房，按...
食堂管理八项制度
规章制度
民主制度：生活管理领导小组要按月召开会议，审查公布伙食帐目，做到80%以上就餐人员满意
食堂工作质量标准
规章制度
食堂工作人员必须持健康合格证上岗，严格按照《食品法》《食品加工、销售饮食卫生五四制》及...
员工食堂就餐须知
规章制度
外来人员需在食堂就餐者，务必提前一个小时向炊管人员预约，缴纳完伙食费后，方可就餐。
酒店吧台寄存酒水规范
规章制度
财务部每月定期盘存和清理寄存酒水，超过保管期限的酒水一律不得回收入库，由财务部上交处理...
食堂管理制度
规章制度
各部门因当天工作之需要变动餐数，须于当餐提前一个小时报备至行政人事部，违者给予报餐负责...
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