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实战经营 - 经营策略 当前第78页
“两点论”管理成就广东名师
谭伟，广州饮胜饮食服务有限公司、饮胜酒家、饮胜会出品部总监，中国烹饪名师，广东名厨，中...
创新菜品需与市场需求吻合
菜品的创新除了从厨师技术角度考虑之外，还必须充分考虑到市场的定位和消费者的需求。从某种...
对重庆餐饮业发展新格局的借鉴
在重庆餐饮发展风起云涌的今天，餐饮企业自律已经走在政府规范前面，种种独创的时尚新颖个性...
餐馆中的商业意识是否存在
在一般人的眼里，可能会把“餐馆商业意识”这个问题看得很神秘，因此，也就更不知道如何培养...
做促销活动中关键的因素
在一个菜场有几家卖豆制品的摊点，可总是只有A店主的生意火爆，大家宁可排队等也不到旁边的...
你的餐饮管理工作是否能顺利开展？
从在部队带兵到地方上做企业老总再到现在的酒店管理，接触了多方面的管理知识，我认为管理最...
餐饮促销要素需了解中顾客满意要素
餐饮促销活动，餐饮企业要注重CS战略性要素。顾客满意（CustomerSatisfac...
食客因等座产生的负面影响
顾客是一种潜在的资源，即使每天只失去几个顾客，日积月累在不知不觉中餐厅的营业额会下滑，...
一位餐饮管理者的形象问题
核心提示：在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是希望：一要像...
商场高楼层的餐饮经营管理
对于商场餐饮而言，生意的好坏不取决于楼层的高低，餐饮选址对生意的影响已经不那么重要了。...
盘活餐饮二手店的诀窍
言情小说里，前世今生是一个热门主题。而对于很多餐厅来说，也有着自己的前世今生，譬如那些...
酒店策划美食节的“利”与“忌”
近年来，我国餐饮业发生了深刻变化。优胜劣汰，适者生存的严酷竞争，迫切需要酒店经营者深入...
布置格局创造舒适就餐环境
现代家居中，餐厅正日益成为重要的活动场所，布置好餐厅，既能创造一个舒适的就餐环境，还会...
如何留住有价值的客户
对客户个性化需求有一定了解之后，可以逐步进行一些针对性的促销，挖掘客户消费需求。比如，...
硬件设备营造就餐环境
随着公寓房的普及，大众生活已经发生了巨大的变化，对就餐空间提出了专门要求。即一般家庭的...
餐饮业的品牌需注入文化灵魂
文化，是一个国家一个民族最重要的灵魂所在。同样如此，餐饮也需要文化来进行包装，通过文化...
顾客投诉应及时调整经营策略
由于餐饮是一个复杂的整体运作系统，客人对服务的需求是多种多样的，因此无论餐饮经营多么完...
餐饮经营定价技巧
随着经济发展，消费观念的变化。无论是普通商品市场还是餐饮市场，顾客由盲目追求高档、奢侈...
大相径庭的餐饮经营路径
在中国，每天都有上万家饭店酒楼开业，也有上万家饭店酒楼关门，起初几乎每一家开业的老板都...
修复危机发生之后的企业形象
由一大把网站和北京龙策餐饮智库共同主办的“餐饮315，如何化危机为商机”的主题沙龙活动...
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