餐饮业的品牌需注入文化灵魂

   文化，是一个国家一个民族最重要的灵魂所在。同样如此，餐饮也需要文化来进行包装，通过文化来赋予餐饮一些特殊的意义。

　　文化是无形的，但同时它也是有形的，人们可以通过文化找到失落的精神家园，民族可以通过文化，可以增强凝聚力。

　　现代餐饮产品除了具有地域差异外，不同地区所表现出来的餐饮文化上的差异也使餐饮产品具有鲜明的文化性特征。中国饮食文化和烹饪文化博大精深、历史悠久，包括港，澳，台在内，中国现有34个省市自治区，每一地区都有属于自己过程中人们追求“色、香、味、形、器、质地、声、温、营养、卫生”的同时，主张文化与食品、饮食方式、饮食习惯的融合。这几年出现的主题餐厅更是把这个理念发挥到极致，无论是餐厅的设计装璜、功能布局、装修装饰风格，甚至是其经营的特色菜系，都体现出一定的文化主题和内涵，使餐饮产品的文化性得到了最大程度的展现。抓住了文化这一卖点，将使餐饮产品具有无限的生命力。

　　餐饮产品要生存，还必须不断加强产品的开发创新，不仅要适时推出新品种，而且还要对老品种在保持其传统风格的基础上，在生产工艺和产品质量上不断提高，使产品精益求精。这就要利用餐饮产品的可组合性，把餐饮产品进行重新组合，达到创新的目的。同时，烹饪原料也更加丰富，用更多新原料、新调料烹制出新菜品是餐饮业发展的必然趋势。

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