如何留住有价值的客户

        对客户个性化需求有一定了解之后，可以逐步进行一些针对性的促销，挖掘客户消费需求。比如，每周查询到本周有哪些客人过生日或其他纪念日，根据客人的价值排行进行相应关怀，如送鲜花、生日蛋糕、寿面等。客户的生日、结婚纪念日客房、公司客户的公司成立日、举办活动等，提前通过各种方式（电话、拜访、电子邮件等）关心客户、拜访客户。餐厅为了吸引客户，保持客户的新鲜感，需要经常创新菜品，举办美食节活动，如“海鲜美食节”利用客户关系模块自动搜索出喜欢海鲜的客户名单，发送邀请函、传真，这样做成本很低，但针对性很强，事半功倍。

        根据客户消费额、消费次数、人均消费、利润额数据，餐厅营销人员可以分析价值上升客户、价值下降客户，可通过预定电话（手机号码）分析来就餐5次以上但还未发展为会员的客户名单，在下次客户来就餐时可由餐厅经理主动关怀，索取客户资料，发展成会员。而通过分析客户就餐频率变化，对于价值下降客户和客户流失分析，是客户流失前的报警。餐厅应采取补救措施找出原因，留住客户，特别是那些有重要价值的客户。

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