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重庆特产传说：百年风味 合川肉片
重庆特产传说（1）：百年风味合川肉片日期：2020-06-21来源：今日合川网浏览：1...
海底捞杀入米线赛道，新开的米线品牌，到底长啥样？
海底捞杀入米线赛道了！从去年开始海底捞就全面发力快餐赛道，继职业餐饮网两次行业首发报道...
2020-09-28
海珍花胶知识详解
原料食材
“鲍、参、翅、肚”是食物中的珍品，除了名贵外，还有一个共同点：要靠其他食材搭配才能使之...
餐饮业加速复苏 跨界融合的餐饮业态逐渐走俏
近日，从两江新区现代服务业局获悉，自复工至9月6日，两江新区大型卖场及商业综合体累计客...
2020-09-27
厨师回乡创业开酒店，别出心裁的菜式广受好评，日入过万！
厨师回乡创业，利用当地特色食材研制出深受大众食客欢迎的特色菜，或许是一种不错的创业思路...
火锅行业升级在即，产品主义迎来春天？
回归到根本，用户最终需要的是一顿好火锅，好产品才是最大的好服务。9月16日，有网友爆料...
2020-09-25
开店800家后，钢管厂五区小郡肝火锅串串香头部品牌为何要“重做”？
所有品类都值得重做一遍，而在2020年的餐饮行业，最亟待转型的莫过于火锅品类。《中国餐...
为什么太二酸菜鱼就是“对着干”，还能5年开126家、收入12.7亿？
今天来分析一个餐饮行业的创新案例。这是一家开店于广州、火爆于华南，并正向全国扩张的连锁...
国民小吃黄焖鸡米饭，曾经的超级网红将走向何方
由于目标消费人群的特性，黄焖鸡米饭对选址与装修的要求极低，不需要选址在购物中心等租金昂...
撤摊进店！从路边摊走进大商场，传统小吃华丽“转身”？
随着城市发展，路边的流动摊贩成了过去式，但一些传统小吃仍在人们心中留下难以忘怀的味道。...
2020-09-20
“中国包子第一股”年入10亿，巴比馒头有什么秘诀？
导语9月11日，证监会核准了中饮巴比食品股份有限公司（简称“巴比食品”）的首发申请。巴...
炒菜界的海底捞-小放牛，一家不满意就免单的餐厅怎么做到的
中国的餐饮服务总让人一言难荆冷淡、被动、喊半天没人应是常态。有些虽热情，但刻意、不走心...
90后重庆小哥闯荡上海，5年开50家冷锅串串直营店，年营收5亿
如果说北京是餐饮品牌走向全国的“交通站”，上海就是品牌餐饮究竟实力几何的“炼金炉”。在...
红极一时的煎饼，为何变得寂寂无闻？
煎饼原为街边小吃，虽为大众熟知，但有品类无品牌，市场上成熟的品牌很少。前几年，搭上互联...
关注：“小份菜”“小包装”会成为今年的消费新动能吗？
“节约粮食”潮流正推动“小份餐”“小包装”迅速兴起，来自商家的挑战和对策也都在形成之中...
牛肉部位分割表以及每个部位的具体特性和用法
原料食材
牛肉是大家最常用的食材之一，以肉质细嫩、肉味浓厚而更受食客欢迎。不过，你真的知道每个部...
鸡肉价格3年来首次暴跌！餐企可以松口气了？
餐饮人可能万万没想到，在猪、牛、羊等肉类食材价格大幅上涨之际，鸡肉的价格竟然迎来了三年...
线上粉丝225万，每天流水超4万，这家巷子火锅店靠抖音爆红！
面对流量丰沛的短视频平台，各路玩家纷纷入局，那么餐饮行业如何利用短视频平台为自己赋能呢...
杨国福麻辣烫17周年主题庆典在上海杨国福全球中心举行
从几毛钱一串、几块钱一碗做到年营收几十亿的生意；从东北到全国，再到世界……麻辣烫品类发...
2020-09-15
一碗油泼面，4个月连开30家店，它凭“小、快、灵”模式逆势扩张
一场疫情，让餐饮业一度处于“丧”的低迷中。海底捞、西贝、九毛九等餐饮巨头，接连放出上半...
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