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创业学院 当前第40页
餐饮企业纷纷开发小份菜、半份菜，撬动节约新“食”尚
2020年，餐饮业不断求新求变，迎来了很多“第一次”。餐饮需要传承，传承的是制作菜品的...
2020-11-11
厨师“乱”灭火，致老太太太被困火场！这样的错误别再犯了！
11月2日下午，安徽合肥某烧烤店加工点发生火灾，一楼的房顶被烧塌，旁边不断有人大喊“里...
北京餐饮“火锅化”：这3个细分品类正当红利期
北京餐饮市场呈现了一种“火锅化”的趋势：仿佛无论什么菜做成火锅，都可以火爆起来。火锅、...
“外带+外卖+轻堂食”，这种小店模式火了！
疫情后，有一种餐厅火了。它们模式轻、投入少、店型灵活、场景丰富，兼顾外带、外卖和一点点...
2020-11-09
各路资本“杀入”餐饮，是“收割搅局”还是助餐企“乘风破浪”？
时隔5年，如今，餐企又成了资本的“围猎”常腾讯继喜茶之后，又“押宝”中式面馆，投资了拥...
旺顺阁、木屋烧烤、新辣道，那些顶级品牌的菜单秘密...
换菜单是为了迭代。在菜单设计行业摸爬滚打十年的刘丽伟在我们聊天一开始先抛出的话。他的正...
又到一年丰收时 大黄鱼香飘大陈（多图）
原料食材
>begin-->大黄鱼，对椒江大陈人来说，始终占据着一份割舍不开的记忆，...
2020-11-08
地方菜风口来临！全国300多个地方菜代表“绍兴论剑”
古老的地方菜在新的市场形势下焕发生机。在近日召开的第二届中国地方菜发展大会上，各地专家...
2020-11-06
2020进入倒计时！餐饮人如何探索新出路？
经历了年初的“冰川期”，到年中迎来“局部复苏”，餐饮人都期待年底来一嘲翻身仗”。然而，...
2020-11-06
天价大闸蟹在中国为何需求激增？
在中国，大闸蟹向来是一种美味佳肴，但疫情已将对这种蟹的需求提升至“史诗级”的新高度。自...
大龙燚火锅王文军首次揭秘：17张桌如何5个月创造160多万
从2013年的17张桌子，做到如今全国门店300多家，曾创下一天翻台13次的记录，至今...
小碗热干面一经推出就收获不少好评，究竟是如何来的呢？
11月2日，武汉三镇民生甜食馆胜利街总店率先推出3元份的小碗热干面，当天就收获不少好评...
2020-11-05
处于高位的猪肉价格，终于开始下降了，猪肉价格拐点已到？
自从2018年非洲猪瘟疫情发生后，这两年，国内的猪肉价格不断上涨，批发价从每公斤不到2...
2020-11-04
这家面馆拿到腾讯投资后迅速开涮火锅
如今，火锅品牌做拉面，面食品牌做火锅的跨界层出不穷。近日，小编发现，一直以面食为主的餐...
2020-11-04
500万餐企进军小吃赛道，小吃正餐化暗藏新风口？
“出餐快、用人少、投入孝毛利高……”在疫情后餐饮市场低迷的情况下，有一品类不但势头不减...
2020-11-04
村姑变时尚白领，23年火锅老牌4步焕新，坪效提升151%！
品牌老化，是许多企业都会陷入的困局。傣妹火锅就面临这个问题。成立于1997年，至今已经...
社保入税真的来了！餐饮人该如何应对？
社保入税来了。全国10多个省市宣布今年11月1日开始社保入税，几乎没有给企业任何缓冲的...
从一家烧烤店，到年销五亿元，他是怎么做到的？
今年，是“十三五”收官之年。过去五年，我国走过了一段殊为不凡的历程——经济总量接近10...
北京超3成餐馆外卖小份菜，订单量全国最多
在制止餐饮浪费的浓厚氛围下，近期，北京市商务局借助美团、饿了么等外卖平台的技术、管理优...
2020-11-03
关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见
商务部卫生健康委市场监管总局关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见商服贸发〔...
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