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创业学院 当前第42页
和府捞面打开了新餐饮的价值空间
道哥认为,和府捞面有两层价值:第一层从餐饮来看,是品类价格;第二层是从投资者来看,是协...
2020-10-29
腾讯“爱吃”和府捞面,海底捞、西贝逆势开店,餐饮业复苏势头有点猛
受疫情影响,餐饮业上半年整体惨淡。但截至今年8月底,餐饮业发生90起以上融资,涉及快餐...
2020-10-29
重庆火锅中出现最多名气最大的无名小辈耗儿鱼
原料食材
在火锅的世界里,重庆是当仁不让的宇宙中心,重庆火锅的涮食多为动物内脏,大鱼大肉并不多,...
黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头蟹这些名字的由来
原料食材
现在,市面上螃蟹种类太多,尤其是进口的螃蟹,个大体肥,为了突出它的稀有,各种华丽丽的名...
“土味”餐厅受追捧,院子餐饮正在崛起?
装修看似土却很有味道,菜品看着很乡土却很讲究。近些年,深圳、长沙以及株洲等地的餐饮业正...
2020-10-27
数据 | 一图了解防疫常态化下的餐饮行业发展地图
2020年初一场突如其来的疫情,不仅卷走了餐饮行业往年春节的旺季,也导致大批的企业无法...
2020-10-27
这家烤鱼店靠一碗米饭做出差异化,他6年开店300+
前几日,小编和朋友前往新悦荟商场(郑州)就餐,再三比较后,选择了一家烤鱼店。一是看到张...
各省政府重拳打击!江鲜真的不能卖了!
“无论是经营范围、名称,还是店招、牌匾、菜单,一律不准出现‘江鲜’‘野生’‘长江’等字...
2020-10-27
飞天包子、百亿馒头,主营包子、馒头的巴比食品市值已过百亿
再也不要小瞧路边的包子铺,谁能说准它们不是下一个飞天包子呢?10月12日,主营包子、馒...
成功案例|“阶梯式”赠菜,打造爆品涮羊肉,开出59家直营店
羊大爷每走一步都问自己一次:顾客为什么愿意持续来消费!只有掌握清晰的底层餐饮营销逻辑,...
2020-10-26
火锅店优惠劵发放技巧:让顾客每次都感觉“占便宜”
存量经济时代来临,越来越多经营者意识到粉丝的重要性。尤其在疫期,大部分火锅店没有线下流...
餐饮下一步需要重新定位“何为产品”
餐饮老板需要想清楚:何为产品?谁想透彻了,谁就开启了新赛道。1、何为产品?昨天,我说餐...
火锅食材销量始终前三,如何用好“虾滑”这个引流利器?
最近逛了几场火锅食材展,餐见君发现,虾滑占比很大,而且品类更加细分多元。除了芝士虾滑、...
主打河豚饮食的餐厅主厨告诉你不用拼死也能吃河豚
“好吃的鱼,一定不能落下河豚。苏轼一句“食河豚而无百味”,道尽了河豚的极致鲜美。”鱼中...
采访了8家必吃榜餐厅,看看他们都有哪些过人之处供餐饮人学习
新餐饮洞察采访了全国各地八位2020年必吃榜餐厅的负责人,发现每一家必吃榜餐厅都有它的...
顾客吃人均300元的饺子的时候,他们到底是怎么想的?
导读:高端餐饮与阶级同在。01高端餐厅的生意,太好做了2018年时,有个读者问我,“你...
2020-10-23
火锅菜品趋势报告:今冬最流行这6种菜!
火锅旺季将到,又到菜单更新的时候,你知道哪些菜品在火锅店卖得最好吗?今冬火锅菜品有哪些...
2020-10-23
芙蓉树下,推动冒菜创新与迭代
餐饮界从不缺拜师的新闻,但在连锁餐饮却并不多见,知名冒菜品牌芙蓉树下创始人贾国金不仅拜...
2020-10-22
一年被吃掉3亿只,兔肉有可能成为下一个火爆单品吗?||品类洞察
导语近年来,单品特色餐饮大行其道,牛蛙、小龙虾、酸菜鱼等先后成为大热爆品,从原来的地方...
2020-10-22
20平店卖“生饺子”天天排队,4年开出597家!“家庭餐桌”新模式?
最近,北京有一家卖“生饺子”的水饺店,火爆异常,工作日中午都要排队20分钟!一个小小2...
2020-10-22
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