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创业学院 当前第45页
厨师长遇到手下说不干就不干，过两天还得结工资
人才管理
相信不少厨师长朋友都遇到过这种事情：有的手下干着干着，突然就不想干了，说不来上班就不来...
靠现炒开出400多家直营店，大米先生引领快餐升级
随着社会在某些场景下，对就餐“快”的需求不断提高，快餐也逐渐“进化”，以“现炒”为主的...
狗不理公关冷思：强硬可耻，但是有用？
餐饮管理
“出事了，出大事了１“怎么了？”“我说狗不理不好吃，狗不理报警了１没想到这么戏剧性的一...
一批“精致小馆”火了，45平日营收过万，又一餐饮新模式？
最近，记者发现一批“精致小馆”火了，家家排队，60多平日营收都过万！它们面积基本在45...
前四代网红餐厅覆灭，全因为不踏踏实实开个好餐厅
发展不足10年的网红餐厅，雷区密布。速生速火但速死的网红阵营，是否有突围者？餐厅长久生...
全球首家全聚德5D餐厅，像坐进了北京故宫里
装饰装修
说到5D餐厅，大家会想到米其林三星UltravioletbyPaulPairet，主打...
厨师创效大PK，想拿奖金的看这里！
新菜上市后，如何更好地激励厨师们做好新菜推广和烹调工作呢？驰明餐饮集团运营总监萧鹏给我...
大厨师为什么不自己开店？餐饮店的老板和掌勺师傅说出其中奥秘
餐饮店做的好的，一般都是各管各的，厨师负责炒好菜，老板负责管理和营销，两者各司其职。因...
只因没签劳动合同，老板被厨师长“讹”了5万多！
人才管理
在餐饮界，老板和员工之间的纠纷一直时有发生。其实，只要老板和员工都有意识地依照规矩做好...
火锅店做好这8个细节，顾客下次还要来
餐饮老板经常进入一个误区，往往很重视打知名度、引流，却忽略了那些已经进店的顾客，才是重...
猪肉跌到5元每斤对餐饮经营的影响
养猪大户唐人神集团董事长陶一山预判，2022年猪肉价或跌至4-5元/斤，震惊市常陶一山...
北京川菜届黑马60平“川味小馆”最高日营收3万，“精致小馆”成未来新趋势？
“他做8张桌子的川菜小馆，60平面积最高日营收3万１“一道跷脚牛肉占营收70%，疫情期...
员工吃回扣、开业跑路，餐厅老板反要赔钱！怎么回事？
人才管理
在餐饮界，老板和员工之间的纠纷一直时有发生。其实，只要老板和员工都有意识地依照规矩做好...
后疫情时代，谁是下一个外卖爆单王？
今天，你的外卖爆单了吗？平台抽成越来越多，商家利润越来越少；头部商户不赚钱，底部商户没...
张亮VS杨国福！东北麻辣烫如何征服全国？
杨国福和张亮的竞争，实际上是对双方都有利，逐渐让大众加深品牌印象的竞争。现在一提到麻辣...
来自魔都的酸菜鱼品牌——望蓉城能让大家借鉴一二
酸菜鱼从川渝的一道家常菜在全国遍地开花。在众口难调的消费需求之下，到底要如何才能抓住消...
2020-09-05
连锁餐厅真的“毁”了地方菜吗？到底是谁“毁”了地方菜？
“连锁餐厅全是标准化制作，缺少人情味，而且他们制作的菜品一点不正宗，我们本地人绝对不去...
明星代言餐饮真的香吗？ 榜明星开店何时成了业界潮流 ？
今天我们来说3件跟明星有关的事：1、老乡鸡请岳云鹏代言上了热搜，重现“教科书”级营销案...
从投融资的角度梳理下餐饮行业的发展动态及趋势
转眼来到9月，2020年已过去大半。新餐饮洞察为您整理了今年前8个月的融资情况，我们一...
2020-09-05
烹饪机器人可做3000多道菜，还可现场调整口味！或成厨师的威胁？
烹饪机器人的发展真的是日新月异，继前几个月公开试营业的机器人餐厅后，如今在服贸会上又出...
2020-09-05
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