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张亮、杨国福双雄争霸，麻辣烫品类能否诞生下一个“海底捞”？
万亿火锅市场孕育了一个海底捞，而它衍生的麻辣烫市场，如今也发展得一片红火。从几毛钱一串...
餐饮行业“三高”问题仍存 人力成本承压明显
人才管理
2020年，新冠肺炎疫情的突发，给餐饮行业的发展带来了巨大的打击。9月2日，中国饭店协...
方便食品产业加速迭代创新 “螺蛳粉”“自热食品”成新增长点
螺蛳粉、杂粮挂面、虾皇水饺、鸡汤拌饭、自热火锅、酥皮馅饼、虾滑鱼丸……9月3日，一系列...
2020-09-04
2020中国餐饮业年度报告出炉，山东蝉联“吃货”大省
9月2日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示，...
2020-09-03
中国餐饮报告：今年1-7月营收1.8万亿元 整体稳中向好
9月2日，中国饭店协会与新华网联合发布《2020中国餐饮业年度报告》显示，受新冠疫情影...
2020-09-03
花千万请明星代言，这家中式快餐品牌豪掷千金值不值？
9月1日，拥有800多家直营店的老乡鸡创始人束丛轩又秀了一把，成功邀请知名相声演员岳云...
刚完成3.0版升级的冒菜头部品牌三顾冒菜，值得借鉴
冒菜品类备受关注，品牌竞争加剧，升级成为品牌加强竞争力、巩固优势的有效手段。但如何进行...
2020-09-02
《2020中国餐饮业年度报告》发布 1-7月我国餐饮收入1.8万亿元
9月2日，中国饭店协会与新华网在京联合发布《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示，虽...
2020-09-02
白虾报价已全面上涨！经销商四处求购、找货！这波行情能持续多久？
白虾价格已经悄然上涨，经销商求购欲望变强！这波行情能持续多久？海外白虾原料收购价格8月...
2020中国火锅业趋势洞察、2020火锅食客与消费场景趋势洞察
“60~90元是火锅的主流客单价，火锅依旧是流量生意”“最受欢迎的荤菜是牛肉，其次是毛...
为何那么多人热衷于螺蛳粉这个品类？
今年7月，有则新闻引起了我的关注：一位清华毕业生高调开了一家螺蛳粉店。此消息一出，广大...
疫情之后，为什么这家餐厅天天排队？
疫情期间，很多餐饮企业的营业额都降了很多，甚至亏损、关门。而磊子的一个客户却逆势增长，...
中国植物肉革命，需要一场“团战”
原料食材
植物肉从去年开始初入大众视野，如今已经是一个“老生常谈”的话题。但是植物肉在中国，似乎...
2020-08-31
聚点串吧京城开出43家直营烧烤店，如何在这激烈的角逐中突出重围？
烧烤，是除火锅之外的第二大业态。近两年烧烤群雄并起，北京更是各大烧烤品牌的必争之地，竞...
2020-08-31
有菜系无品牌？长沙湘菜排队王炊烟领军突围
有菜系无品牌是困扰湘菜多年的“顽疾”，但随着近年湖南餐饮在品牌化上不断发力，在全国影响...
2020-08-31
卤味三巨头相继发布半年财报，谁亏谁赚了？
卤味三巨头相继发布半年财报；赋值2亿会员，肯德基继茶饮后又出狠招；代餐市场风口已至，是...
2020-08-28
制止餐饮浪费，不能用小份菜“一招鲜吃遍天”
推出小份菜、倡导光盘行动……如今，餐饮行业正在通过各种措施制止餐饮浪费。但在推进过程中...
2020中国连锁餐饮峰会苏敬轼：坚持初心、坚定信心、坚守百年
8月25-27日，由中国连锁经营协会（CCFA）主办的“CCFA新消费论坛——2020...
火锅的升维战争：供应链定乾坤
降维已成往事。十年来，中国创投界流行一个名词叫做：降维打击。降维攻击最早出自中国科幻作...
合理点餐 拒绝舌尖上的浪费
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，虽然这句诗对大多数国人来说都耳熟能详，但餐饮业浪费却依然存...
2020-08-27
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