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创业学院 当前第37页
辣椒炒肉火了!费大厨荣获“全国小炒肉大王”称号!
在以“小炒肉”为主打的湘菜品牌连锁中,经过激烈的角逐后,今日(12月31日),来自长沙...
2020-12-31
2021年,火锅业10大预测
魔幻的2020终于结束了。很多餐饮人此刻的心情是长长地舒一口气:我终于熬过来了。但这并...
2020-12-31
空间设计师沈雷:餐饮如何与设计有效沟通
装饰装修
设计师在餐饮行业中充当着什么样的角色?他们与餐饮创业者(业主)如何共同推进一个项目?他...
“禁管令”倒计时 昆明部分餐饮店改用纸质吸管
今年初,国家发改委和生态环境部联合印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》(下称《意见...
2020-12-31
再开70新店!这匹“黑马”成唯一登榜最具投资价值奖的酸菜鱼品牌!
酸菜鱼异军突起,大概是在2015年前后。与很多在同一时期崛起,市场已经日趋饱和甚至沉寂...
2020-12-29
餐饮业法律年末大盘点!它们将影响你的2021年
可能,2020年是极少的、我们希望快点过去的一年。在年初的时候,当餐饮业被按下暂停键,...
2020-12-29
2020餐饮业十大关键词发布!哪个最能说出你的心声?
经济学家托马斯·弗里德曼说:“这将会是两个世界——新冠之前的世界与新冠之后的世界。”新...
2020-12-28
浏阳蒸菜,能成为湖南的“沙县小吃”吗?
偏居闽中一隅的沙县,因沙县小吃名满天下。一曲浏阳河唱遍大江南北,浏阳蒸菜却依旧养在深闺...
2020-12-26
植物肉全面发力中西式餐饮,未来或成常规食材
原料食材
如果说此前消费者对植物肉的印象,多在麦当劳、肯德基等洋快餐,那么随着雀巢嘉植肴等植物肉...
控疫显效餐饮回温,三四季夜经济胜去年
因为控疫效果显著,内地夜经济已经恢复到去年同期水平,今年最后两个季度的数据甚至已经超过...
2020-12-25
小吃产业的前世今生给我们的启示
民以食为天,吃饭向来是大事,它犹如一面镜子,折射出的是社会生活精神面貌和经济发展变化的...
不让点菜,上啥吃啥!这家“嚣张”的餐厅竟开出10家直营店!
“6点以后,顾客不能自己点菜,只能靠服务员发串,发啥吃啥1“烧烤店小吃占比60%,11...
2020-12-21
4大方面13项,业内首份《可持续餐饮商户指南》发布!
餐饮业赋予了人间烟火气,但其伴随的油烟滋生、餐厨垃圾处理、外卖包装等环保问题也一直饱受...
2020-12-11
开业半年成“排队王”,被央视点名,这家火锅靠什么突围?
鱼火锅发展至今,已30载有余,却仍未冲出来头部品牌,这个赛道的天花板还很高。希望小门坎...
2020-12-11
全国十二万家店,营业额超百亿,黄焖鸡、沙县小吃到底凭什么席卷全国?
中国是一个幅员辽阔的国家,东西南北每个区域的风格都不一样,也就造就了不同饮食文化区域。...
火锅店营业额突然下滑,毛利率太低,这6个经营数据你真的懂吗?
别人家火锅店毛利率65%,你的只有50%多?毛利率太低怎么办?营业额突然下滑了,是什么...
5年开店近200家,首次登榜品牌力百强,这个牛蛙品牌凭啥?
评价一个餐饮品牌是否具备品牌力,究竟有哪些标准?这个问题,一千个人或许有一千个不同的答...
全球75家门店,走过餐饮的两个时代,南京大牌档这家老味道的26年
几乎每一份关于南京的旅游攻略都会提到狮子桥步行街。这条街北起湖南路,南至湖北路,330...
餐饮业招工难:40万招不到面点研发人员,雇20岁女孩是奢望
人才管理
张敬伟是不回笼建德豆腐包的创始人,由于公司刚在杭州开了第一家门店,员工数大约十余人左右...
2020-12-08
广州各行业“工资”曝光!粤菜师傅的薪酬亮了
人才管理
最近,广州人社部门发布了各类人群工资价位,其中首次公布了粤菜师傅、家政等类型的工资价位...
2020-12-08
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