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《2020—2021餐饮经营参数蓝皮书》发布 疫情下小吃和烧烤恢复最快
“各地疫情趋于缓和的时候，烧烤是恢复较为迅速的品类。”“食品安全、卫生环境成为消费者外...
2021-01-13
餐饮经营中如何做到服务个性化与标准化的结合
我们经常说产品标准化，但是很少有人说服务标准化，其实服务是完全可以做到个性化与标准化的...
每天消耗损耗最大的后厨，餐饮老板应该如何规定和管理呢？
无论是前厅的节省还是后厨的节省，这些都是餐厅盈利的重要环节。那么，作为每天消耗损耗最大...
一位干餐饮30年的餐饮大佬，悟出的10条经验
1.标准化，就得用减法大企业都在做中餐标准化工作，标准化要有标准，有执行标准的人，有保...
一位干了10年火锅店老板总结出的心得
火锅店经营各有各的做法，但是对于一个火锅店新手来说怎么做，什么必须做却十分迷茫。他山之...
贾国龙看好的北上广，现在还适合餐饮创业吗？
逃离北上广，是近年来兴起的一种社会现象，在餐饮业，这种说法也屡见不鲜。但与此同时，也有...
2021-01-07
餐饮巨头集体“开小号”，又搞了一批新品牌抢生意！
这些备受关注的餐饮“副牌”背后，有什么餐饮趋势？近年来，不少餐饮品牌都推出了各类定位的...
2021-01-06
资本化进程加速，餐饮业即将迎来“黄金十年”
回望2020年，餐饮与资本上演了难得的蜜月期。九毛九、巴比馒头以及同庆楼，先后打开了I...
2021-01-06
2021开年重磅！餐饮逆袭故事三则
2021年伊始，我们找到了这些跨越2020的餐饮人，一起回望已经挺过的2020年，也总...
菜品营销这么做！顾客点餐快，餐厅赚钱多，餐饮人进来看看
餐饮经营中，有了好的菜品，还要有能力让顾客知道你菜品的好。所以，推荐菜品是一门技术，不...
兰州一餐馆鸳鸯牛肉拉面来了，网友：干饭人的双倍快乐！怎么喝汤
最近，有着“中华第一面”美誉的兰州牛肉拉面，又出新花样啦。始创于1915年的兰州牛肉拉...
2020-12-31
刚买完就退钱！饮品店外卖退单，试试这6个解题思路
饮品店做外卖，总有些bug，不致命但糟心：骑手小哥撒漏，顾客却要求门店退单；顾客没接到...
辣椒炒肉火了！费大厨荣获“全国小炒肉大王”称号！
在以“小炒肉”为主打的湘菜品牌连锁中，经过激烈的角逐后，今日（12月31日），来自长沙...
2020-12-31
2021年，火锅业10大预测
魔幻的2020终于结束了。很多餐饮人此刻的心情是长长地舒一口气：我终于熬过来了。但这并...
2020-12-31
空间设计师沈雷：餐饮如何与设计有效沟通
装饰装修
设计师在餐饮行业中充当着什么样的角色？他们与餐饮创业者（业主）如何共同推进一个项目？他...
“禁管令”倒计时 昆明部分餐饮店改用纸质吸管
今年初，国家发改委和生态环境部联合印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》（下称《意见...
2020-12-31
再开70新店！这匹“黑马”成唯一登榜最具投资价值奖的酸菜鱼品牌！
酸菜鱼异军突起，大概是在2015年前后。与很多在同一时期崛起，市场已经日趋饱和甚至沉寂...
2020-12-29
餐饮业法律年末大盘点！它们将影响你的2021年
可能，2020年是极少的、我们希望快点过去的一年。在年初的时候，当餐饮业被按下暂停键，...
2020-12-29
2020餐饮业十大关键词发布！哪个最能说出你的心声？
经济学家托马斯·弗里德曼说：“这将会是两个世界——新冠之前的世界与新冠之后的世界。”新...
2020-12-28
浏阳蒸菜，能成为湖南的“沙县小吃”吗？
偏居闽中一隅的沙县，因沙县小吃名满天下。一曲浏阳河唱遍大江南北，浏阳蒸菜却依旧养在深闺...
2020-12-26
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