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海贝汤鲜带煮三色蔬

材料：

原料：

鲜带子6只，铁棍淮山150克，南瓜150克，莴笋苣150克，海贝8只。

调料：

盐2克，糖1克，鱼露3克，白胡椒碎1克。

做法：

1、将淮山、南瓜、莴笋切四方条洒盐蒸熟，摆于碟中备用。

2、将鲜带开边，用温水定形，吸干水，煎封表面，吸油摆于盘中。

3、将胡椒和海贝用纯净水煮开鱼露调味，淋之，回蒸柜蒸两分钟即可上菜。

出品人：陈伯强

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