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金沙牛仔粒

原料：

腌好的牛仔粒250克　大蒜100克　青红椒丁50克　蒜米20克　面包糠100克　盐、鸡粉、胡椒粉、圣女果、樱桃、色拉油各适量

制法：
1.先把大蒜放清水锅里煮熟，再投入热油锅炸至表面皱皮。另把面包糠和蒜米分别入锅炸至色金黄，捞出来沥油待用。
2.锅里放色拉油烧至五成热，下入牛仔粒炸至表面脆硬时，捞出来沥油，随后下青红椒丁稍炸。
3.锅留底油，下入炸过的面包糠、蒜米、牛仔粒、大蒜和青红椒丁，翻炒的同时加入盐、鸡粉和胡椒粉调好味，出锅装盘后，用沾了糖浆的圣女果和樱桃点缀，即成。厨师之家www.chushihome.com

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