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红烧小洋芋

食材：黄皮小洋芋400克，食盐4克，酱油3克，细香葱1根，植物油50克，高汤少许。

做法：

1.小洋芋去皮洗干净，入锅用水煮一刻钟。

2.煮好的洋芋沥干水，稍放凉片刻，然后用刀一个个全部拍扁。

3.锅热油，将小洋芋放入翻炒一小会儿。

4.然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。

5.加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可。

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