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简单的菜也需要下功夫-酸辣土豆丝

1.准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

2.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

3.再将土豆片切成细丝。

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7.将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8.放入泡好的土豆丝。

9.煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。厨师之家www.chushihome.com

10.放入红椒丝翻炒均匀。

11.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

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