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厨艺精品课

炕炕馍烧牛肉

材料：

主料：牛肉、炕炕馍

辅料：姜末、蒜末、安康酱、芹菜节和青红椒节

调料：花椒粉、盐和味精

制法：

1、把牛肉切成片，经码味上浆后，入油锅滑熟，倒出来沥油待用。

2、锅里留底油，先下姜末、蒜末和安康酱炒香，再倒入牛肉并舀入适量的鲜汤，随后往锅里加花椒粉、盐和味精，最后把芹菜节和青红椒节下锅炒匀，起锅装盘。

3、另把“炕炕馍”切成小块，放油锅里炸熟后，围摆在盘中牛肉的周围，即成。厨师之家www.chushihome.com

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