主料：
鳄鱼掌
辅料：
鲜竹笋、猪肉颗粒
调料：
食盐、酱、姜、葱、蒜、酱油、蚝油、鸡精
味型：家常味
1、将鳄鱼掌氽水，洗净去皮待用；
2、锅上火，注入色拉油烧至八成热，将淋有酱油的鳄鱼掌炸至上色；
3、竹笋、猪肉颗粒、葱、姜、蒜加入高汤中，上笼蒸2～3小时；
4、高汤加酱油、蚝油、鸡精调味，勾芡，淋在鳄鱼掌上即成；
推荐指数：☆☆☆☆ 厨师之家www.chushihome.com
鳄鱼掌：
鳄鱼掌营养丰富，含有几下捉蛋白质，是鳄鱼身体中的宝藏，有滋阴补阳的功效，是医疗、食用的好原料。
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