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霸王红烧肉
材料:五花肉、脆皮粉、干辣椒节、花椒、麻花节、盐做法:1、把五花肉治净,切成4厘米大小...
五彩鸵鸟肾
对于成都的食客来说,鸵鸟肾还是个新鲜玩意。鸵鸟肾肉质细密,市场上多为袋装出售,36元/...
青花鱼干蒸茄子
原料:茄子750克(以长条的茄子为好),青花鱼干100克。调料:盐3克,糖8克,味精2...
富贵鱼丸
原料:活桂鱼750克,虾仁150克,素鱼翅80克,香菇50克。调料:魔厨高汤10克,亨...
全晋酱梅肉
原料五花肉400克,条形荷叶饼,酥方各10片。调料盐、酱油各2克,南乳、姜丝各5克,味...
美果飘香兔
原料:带骨兔肉400克,夏果30克,西芹15克,胡萝卜15克,红辣椒8克,鸡蛋清20克...
百叶煨老母鸡
技法煨卖点老母鸡的滋味和百叶相互融合,百叶软柔爽口,富有弹性,具有很不错的滋补效果。原...
双咸面疙瘩
特点:汤汁鲜美醇厚、菜肴色泽诱人制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国...
桃园双仙鸭
材料:主料:新鲜净土鸭一只(约1250克),天台乌药4克,水发宽粉条200克,大姜片5...
剁椒肥肠
此菜借鉴了剁椒鱼头的做法,创新之处在于一改肥肠油腻、混浊的风格,使其变得清爽亮丽,更加...
烤肥蚬子
工具:朝鲜烤炉,木炭。原料:黄蚬子,牛肉,青菜等。蘸碟:1、黄豆10克,花生仁10克,...
杭州虾爆鳝
原料:鳝鱼200克,虾仁50克。调料:盐、味精5克,糖醋汁30克,色拉油500克,生粉...
千层鲈鱼
原料活鲈鱼1条(约500克),豆油皮20克。调料A料(盐、鸡精各5克,味精、胡椒粉各3...
香烤竹鸡
材料:主料:竹鸡1只。辅料:熟白芝麻250克,香菜10克,西芹10克,葱姜蒜各15克,...
红酒醉金桔
推介理由:对于红酒醉雪梨、红酒醉冬瓜这些菜,可能大家都见惯不惊了,而这里把金橘用红酒浸...
千张时蔬卷
做法:1、厚千张带盐出水,卷入当季苦菊、香椿苗、八公山豆腐皮、新鲜蔬菜。2、千张表面用...
宫廷薄荷鸡
材料:主料:鸡腿辅料:薄荷叶、蛋黄、辣妹子酱、脆炸粉调料:薄荷汁、酱油、味精、鸡粉、鸡...
高山洋芋焙坛子肉
材料:主料:华蓥山洋芋、坛子肉辅料:姜、青红椒粒调料:盐、苞谷酒、白糖、木姜子油做法:...
河菱烧肉
原料:带皮五花肉100克,罐装菱角100克。调料:白糖30克,湿淀粉6克,糖色15克,...
花家富贵鸡
本道菜品使用的是肥壮细嫩的母鸡,三黄鸡由于黄羽、黄喙、黄脚而得名,其名字来源于朱元璋对...
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