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豆汤三鲜南瓜

主料：

南瓜、牛蛙腿适量

辅料：

蛋清、湿淀粉、猪油、豌豆、骨头汤、葱花适量

配料：

盐、味精适量

制作：

1、用刀先将嫩南瓜拍破，然后入笼蒸至软熟待用。

2、把牛蛙腿纳盆，加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆以后，直接下入热油锅滑熟了待用。

3、锅里放化猪油烧热，先下豌豆炒香，再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿，其间加盐和味精调味，最后放入牛蛙腿稍煮便出锅装盘，上桌前撒些葱花作点缀便好。厨师之家www.chushihome.com

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