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红焖羊头
材料:原料:羊头1只约1500克。调料:大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,...
新式香辣鹅头
卖点此菜借鉴了麻辣鸭脖的做法,又选用了粤菜中的常用烹饪原料和粤菜常用的卤水调料,创新出...
蜀香山椒牛肉
卖点用高压锅压牛肉时,放入芹菜,让牛肉有芹菜的香味,成菜咸、鲜、香、辣,色泽红亮。原料...
万紫千红
材料:原料:南茄400克。调料:盐3克,鸡粉3克,白酱油5克,葱油15克。做法:1、把...
蔬菜拌蔬菜
制作方法:、黄、红菜椒丝各克泡水至卷曲,捞出与长条水萝卜丝克拌匀,放于盘中;基围虾只去...
芥香蝶恋虾
原料:河虾仁100克。调料:日本青芥末15克,卡夫奇妙酱30克,法国红鱼子酱10克,芹...
跳汁千层蹄
亮点:千张搭配德国咸蹄,表面劲道、内里咸香。制作:、千张入高汤内,中火煮—分钟,取出入...
板栗炖鸡
原料新鲜板栗、跑山鸡做法:1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口,把开水倒入板栗中没过,...
凉拌薇菜
材料:味型:蒜泥味主料:薇菜100克。辅料:芦笋10克。调料:葱油10克、蒜10克、味...
铁板牛脊髓
材料:主料:牛脊髓辅料:泡椒末、泡姜、泡蒜、小米椒、鲜花椒调料:鲜汤、蚝油、胡椒、鸡精...
折耳根老腊肉
原料:老腊肉(带皮的)200克,折耳根200克,黄瓜片20克,香菜5克,萝卜花5克,调...
江湖怪味蟹
原料:铁蟹两只约350克,蒸熟的小土豆250克,碎米芽菜100克,野山椒50克,猪肉末...
年糕爆海河双鲜
墨鱼肉是很多广东人饮食挚爱,如何烹饪出不同的吃法一直吸引着各大名厨不断创新和探索,今天...
口感香排 色泽鲜艳,味香鲜嫩。
制作:科苑宾馆朱浩主料:仔排骨500克。配料:黄飞鸿辣椒100克,芝麻1克,葱花3克,...
干煸土豆条
用料:土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2...
串香兔
材料:新鲜兔肉、辣椒米、姜片、料酒、肉盯胡椒粉、辣椒粉做法:1、先把新鲜兔肉去掉骨头,...
庄园菜
材料:主料:猪五花肉、锅边馍辅料:花椒、姜丝、四季豆、土豆条调料:生菜油、猪油、盐做法...
剁椒脆鳝
材料:主料:去骨鳝鱼辅料:青二荆条辣椒、花椒、姜米、蒜米、香辣酱调料:盐、鸡精、味精、...
魏国兔兔香
原料鲜兔肉500克。调料葱10克,色拉油3千克(实耗50克),辣妹子辣酱、孜然粉、料酒...
清爽海螺
制作/逄淑勤原料:鲜海螺500克,苦瓜500克,虾仁50克,水笙10克,菜芯6棵。调料...
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