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软烧河鱼
原料:鲤鱼1条(约1200克)、泡椒碎20克、泡姜末20克、豆瓣酱10克、鲜藿香50克...
宝贵中腩
原料:牛腩600克,古德面包1包,鸡蛋黄1个,吉士粉50克,黑芝麻10克,锡纸1张,生...
馋嘴土甲鱼
主料:甲鱼只约克辅料:小土豆约克、泡青菜克、泡仔姜克、泡辣椒克、青辣椒克。调料:猪油克...
风干肉爆兔丁
此菜是用风吹腌肉与鲜兔肉合炒,兔肉的鲜嫩和风吹肉的干香、仔姜的辣、四季豆的清香融合在一...
竹桶水煮鱿鱼
主料:鱿鱼1000克辅料:黄豆芽250克,鲜菇200克,适蔬100克,水发海带50克。...
炸烹虾段
直隶官府菜源自民间又具贵族型格,有本土特色又兼容天下食风,自远古走来而鼎盛于清代至民国...
吉祥三宝
创新菜一向都是大厨们的头痛之事,因灵感这东西,说来就来,说走就走,没有一个规律,令人难...
瓦罐腰花
主料:鲜猪腰,藕片,蒜薹,青红椒块。制作步骤:1、猪腰改刀成腰花,加入适量葱、姜、料酒...
吊锅茶树菇
原料:干茶树菇克,五花肉克,香葱克,香菜段克,干辣椒克。调料:猪油克,蒜油克,酱油克,...
秘制私房仔排
原料:猪排骨24斤。调料:自制卤汁30斤,自制蒜蓉酱100克。制作:1、猪肋排改成15...
果仁扒鱼腥草苗
原料:果仁50克,鱼腥草苗800克。调料:盐4克,味精5克,白糖3克,矿泉水300克,...
阆里白条
做法:1、取韭黄下端的茎治净后,切成长段,加少许盐稍腌一会儿,再整齐地摆盘里。2、取复...
干沙牛肉
做法:1、把净牛肉切成细丝,白萝卜削去皮后,也切成丝。2、净锅放油烧热,先下牛肉丝炒散...
红汤蜇皮
原料蜇皮800克,短黄豆芽200克。调料辣椒酱、豆瓣酱各100克,鸡粉20克,花生油2...
蟹粉鲜芦佛手馓
将馓子做为主料上桌很少见,再浇上蟹粉做成位上出品,两种咸鲜味的原料融合味道不错。是一款...
山椒腰豆
成本元,售价元原料:雪腰豆(袋装大蚕豆)克,野山椒、红米椒各克。调料:料(野山椒克,味...
茶香小炒骨 高毛利小炒菜
原料:猪精排250克铁观音茶叶30克姜片、蒜片各5克熟芝麻、蔬菜水、盐、蒜香粉、生粉、...
乡村砣子肉
原料:带皮猪五花肉300克、红酱油、豆瓣酱、姜末、蒜泥、老抽、糖色、甜面酱、盐、味精、...
荷香火局兔排
原料:兔排500克,青、红椒各20克,洋葱末20克。调料:黄油20克,椒盐6克,生抽7...
一品汽锅鸡
原料:本地土鸡1只(毛重约1500克)。调料:葱5克,姜5克,盐10克,云南本地上等矿...
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