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一品汽锅鸡
原料:本地土鸡1只（毛重约1500克）。调料:葱5克,姜5克,盐10克,云南本地上等矿...
风味牛肉冻
原料：牛后臀肉克，新鲜猪皮克。调料：料（牛肉粉克，盐克，味精克，糖克，老抽克），料（盐...
糟烩鞭笋
原料嫩鞭笋肉300克。香糟50克、湿淀粉25克、熟菜油25克、精盐5克、味精2.5克、...
荔枝柴炭烧牛小排
提前加工：1、安格斯牛小排5斤洗净，改刀成每块重约1斤的长条，纳盆后加盐15克腌制2-...
老上海炭烧熏鱼
原料：草鱼1条、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖、色拉油各适量制法：1、把草鱼宰杀治净...
蒜泥热呛太湖虾
原料：白米虾，甜青豆制作方法：1、将白米虾入锅，放葱姜、白酒沸水，过凉自然冷却。2、锅...
捞汁鱼羊鲜
材料：主料：熟羊肉400克、活厚子鱼300克辅料：青笋150克、大红椒100克调料：海...
糯米红枣
旺销理由：十年创收万，凉菜热做是卖点。传统的“糯米红枣”是一款凉菜，叶师傅将其改良成现...
豫友乡村鸭
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马蹄莲藕炒虾仁
原料：马蹄，莲藕，鲜虾仁，红辣椒圈，可食用鲜花，盐，白糖，生粉。制法：1、莲藕洗净，去...
巴县头道菜
材料：主料：小猪宝辅料：土芹、干花椒、仔姜、泡海椒、青、红小米辣调料：当归白酒、盐、味...
金盏莲子鱼丁
原料：黑鱼丁350克，水发莲子100克，香芹30克，萝卜花1朵。金盏10个胡萝卜丁火腿...
蒜泥白肉
主料：五花肉。辅料：蒜、葱、白芝麻炒香、生抽、香醋、糖、花椒粉、油辣子辣椒、以及辣椒油...
清炒洋合
主料：洋合350克。配料：大蒜籽5克，香葱3克。调料：盐20克，鸡精10克。制作：1....
炭焐叶儿粑
做法：把叶儿粑用芭蕉叶包裹成正方形的块，放到柴火灶的炭火余灰中，焐至芭蕉叶发焦且叶儿粑...
荷塘月色
做法：1、把童子龟宰杀并剁成大块，入锅焯水后待用。2、往炒锅注入少许的色拉油烧热，先下...
茄香牛肉夹
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剁椒肥肠
制作/天宝国际酒店韩杰卖点：剁椒蒸大肠，开胃香辣，搭配金针菇、粽叶，口感丰富。原料：净...
金龙戏玉珠
原料：河鳗条（约克），海鳗条（约克），胡萝卜、菜芯各克，小西红柿个。调料：清汤克，鸡汁...
剁椒肉碎鲜茄子 川菜湘菜的经典之作
原料：紫茄子2个（重约500克）。调料：剁椒味汁80克，葱花2克，肉碎50克。制做：茄...
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