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厨艺精品课

糯米爱上土豆

材料：

主料：

糯米200克、笔山小土豆500克

辅料：

蒜苗花10克、熟腊肉粒50克

调料：

花雕酒100毫升、一品鲜酱油100毫升、美极鲜酱油50毫升、色拉油适量

制法：

1.把糯米用清水泡涨后，入笼蒸熟，取出来加花雕酒、一品鲜酱油和美极鲜酱油拌匀。另把小土豆入笼蒸熟，取出来下入七成热的油锅里炸至色金黄时，倒出来沥油。

2. 锅留底油，下入熟腊肉粒、拌过味的糯米和炸过的小土豆炒匀，撒入蒜苗花颠匀，出锅装盘，即成。厨师之家www.chushihome.com

特点：

口感软糯，腊香酱香蔬香相融。

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