海鲜沙拉

主料：

带子30克、蛤蜊30克、扇贝30克

辅料：

昆布10克   牛油果块15克   柠檬5克   芝麻菜10克   欧芹碎10克

调料：

葡萄酒15克、盐5克、初榨橄榄油6克、月桂2克、蒜头5克、薄荷叶3克 、  泰国小辣椒1克

份量：2人份

做菜步骤：

1、这道沙拉有来自海洋的气息，因为采用汆烫的方式，海鲜还是温暖的，并且水中加入了适量的日本昆布，海鲜味道更为浓郁。融入西餐常用的香料和亚洲的大蒜及泰国小米椒，使得菜肴充满个性。色彩搭配走清新路线，足以让人赏心悦目。 厨师之家www.chushihome.com

2、将带子、蛤蜊、扇贝处理干净后，稍微放开水中汆烫后捞出，改刀备用。

3、在热水中加入几片日本的昆布烫熟，再拌入熟透的牛油果块、柠檬刨成的丝、芝麻菜、月桂、蒜头、薄荷叶、少量泰国小辣椒和欧芹碎拌匀。

4、撒上初榨橄榄油、盐搅拌均匀即可。