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创新菜品-葱油翡翠龙利鱼
原料:龙利鱼一条(约重600克),葱花少许。调料:姜葱水、蒸鱼豉油、藤椒油各适量。做法...
川西坝子变脸
制法:1、取半边带骨的猪脸肉,放火上燎烧以除去残毛,然后刮洗干净待用(见图1)。2、锅...
小镇蹄花
原料:猪蹄1只、酥肉200克、水发黄花100克、沙参1支、姜米、盐、老抽、味精、鲜汤、...
白切东山羊
主料:东山羊肉1000克配料:木耳丝、细菊生菜、紫苏叶、圣女果调料:精制羊汤,蒜茸25...
老农熬羊脖
制作:1、锅下色拉油5千克烧热,下京葱2千克、姜1千克、大蒜100克熬出香味,熬20—...
咸蛋苦笋
特点:口味清淡,制作简单。原料:苦笋克,咸蛋黄克。调料:干玉米淀粉克,湿玉米淀粉克,盐...
鲜果捞汁酿芦荟
主料:芦荟350克,配料;火龙果三十克,鲜橙二十克,无籽西瓜二十克,薄荷叶一颗。调料:...
湖鲜水晶虾片
做法:1、鲜虾去头、外壳和虾线,从背部剖开,铺在案板上撒澄粉,再用擀面棍轻轻捶成大薄片...
乡村芥末肚
原料:猪肚400克,青笋(即莴苣)30克。调料:干芥菜菜籽5克,白糖3克,生抽5克,香...
冰镇一口爽
亮点:将小汤圆酿入荔枝里,用甜酒酿冰镇后放入刺身盘中,垫碎冰上桌,和刺身一样的吃法。原...
椒盐鱿鱼
主料:鱿鱼(鲜)200克。辅料:鸡蛋70克。调料:辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克...
珊瑚牛掌 创新凉菜 自制卤水
原料:脱骨牛掌1个(重约1500克),青豆、小米椒圈各5克、自制卤水5千克,红油30克...
生滚沙锅鸡粥
生滚粥就是先煮好一锅白粥,然后把生的配料,如鸡片、鱼片放到滚烫的白粥里烫,一熟既可,再...
招牌炸鲜鱿
原料:大鲜鱿400克。调料:天妇罗30克,脆炸粉30克,色拉油1千克,盐4克,味精5克...
家常江团
做法:1、把江团宰杀治净,取净鱼肉切成厚片,另把鱼骨和鱼头斩成大块。一起纳盆后,加姜葱...
开胃番茄鱼
材料:原料:黄腊丁750克,番茄400克,大蒜片30克。调料:盐、白糖、鸡精、色拉油、...
三味蘸酱菜
三种不同的时蔬,配上三种不同的自制味酱,自由组合,口味丰富,物美价廉。如果放上煎饼卷着...
特色砂锅鹅
原料:鹅肉500克,土豆片200克,姜块50克,大蒜、红椒段各30克。调料:干青红花椒...
水煮肉片 经典宴客菜
食材:猪肉300g、红辣椒适量、葱花适量、豆瓣酱适量、蒜末适量、白菜100g、盐适量、...
科甲鳄鱼扣花胶
材料:原料:带皮鳄鱼肉500克,黄瓜400克,水发花胶300克,西兰花50克,水发瑶柱...
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