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厨艺精品课

鲜果捞汁酿芦荟

主料:

芦荟350克,配料;火龙果三十克,鲜橙二十克,无籽西瓜二十克,薄荷叶一颗。

调料:

纯净水250克,果珍10克,橙汁15克,盐5克,糖水15克,白醋10克,蜂蜜20克。

做法:

1、将鲜芦荟去皮去筋飞水至断生后捞出放入冰水中冰镇。

2、将所有调味品全部加入纯净水调和均匀备用。

3、将水果改成粒备用。

4、把冰镇好的芦荟捞出控水后入盘,在加入果味汁浸泡最后,将提前准备好的水果粒和薄荷叶摆入盘中即可。 厨师之家www.chushihome.com

注意:

芦荟冰镇时间最少不能低于八分钟。

特色:

清凉鲜脆,爽口开胃。

出品人:李冠军

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