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番茄雪鲇
一斤鱼用半两盐腌制去腥:将鱼宰杀后放入啤酒、胡椒粉、姜葱汁浸泡1分钟,1斤鱼肉加入25...
遵义烘杂烩
原料:去皮红薯200克,夹心肉150克,锅巴100克,鸡蛋2个,腐皮1张,核桃50克,...
巧厨猪手
做法:1、把猪脚治净,放高压锅里掺清水,加姜片、葱节和料酒,等到上火压至七成熟时,捞出...
仁和鳝鱼粉丝
原料:鲜活野生鳝鱼250克,上等银丝粉(即上等绿豆粉丝)500克。调料:陈醋50克,色...
八珍肥牛
主料:肥牛片50克辅料:杂八珍菌500克,金针菇10克,小米辣5克,黄橙椒20克,鲜汤...
开洋卤香干
(元日售份)原料:千岛湖香干块,青蒜克,红椒圈克。调料:鸡汤克,生抽克,盐、老抽各克,...
冰镇咕噜肉
主料:猪里脊肉150克,菠萝50克调料A料(番茄酱50克,白糖175克,白醋100克,...
万年青焗鸡
原料:净三黄鸡1只(重约1千克),万年青(干万年青用清水浸泡回软)250克,红尖椒圈5...
茶菇海参
原料:发好的南美参200克、配料:鲜茶树菇240克调料:小米椒、小葱姜片、美极鲜、蚝油...
跳赞火爆鸡
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当家鳝段
成都知名的老字号餐饮企业—蜀风园的部分厨师,在该公司厨政总监彭建的带领下,前往双流县金...
香煎蹄花
材料:主料:猪蹄辅料:干辣椒、青二荆条辣椒、子姜、七星椒做法:1、猪蹄煮熟,剔骨并切成...
客家花腩煲
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黏米养生小排骨
创意思路:黄黏米搭配排骨肉一同蒸制,米香肉烂,口感醇厚,用模具扣出,出品更精致。制作:...
水煮一品笋
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一品鸿运鸡
口水绝技色泽红亮,味厚香醇。看似内容简单:白斩鸡+红油+调料,其实细节很有内容。白斩鸡...
芝麻汁小黄瓜鲜蟹肉
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干锅鱼头AA虾
材料:主料:鱼头300克、基围虾200克辅料:大蒜50克、干辣椒节20克、花椒5克调料...
南瓜藤末炒双色
亮点:南瓜藤清香味浓,一般切段入菜,出品比较单一,此菜将南瓜藤切成末,清香味能跟食材更...
司令下酒菜
原料:猪三线五花肉300克,虾片100克,盐3克,味精1克,鸡精2克,白糖2克,花椒粉...
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