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松茸黑花生配松汁伊面
不管是哪家餐馆,出位菜时多半会选用圆平盘。那么圆平盘配搭什么形状的糖艺作品更漂亮呢?我...
葱油鳗香
原料:鳗鱼3条约500克。调料:葱段、姜片各50克,料酒200克,大料(八角5克,草果...
酸汤三角蜂(含酸辣汤的制作方法)
此菜与酸汤肥牛的口味接近。制作酸辣汤的方法是:取净锅放油,下酸菜节、姜米、蒜米、黄灯笼...
搓椒小瓜丝
材料:原料:云南小瓜250克。调料:煳辣椒面20克,蒜泥5克,辣椒蘸水100克。制作:...
蒙式酱香鸭
原料:老鸭1只(饲养2年以上的土鸭,净重约1250克),特制豆瓣A15克,五花肉粒50...
一桶江山
原料:美国肥牛肉200克,金针菇50克,绿豆粉条50克,青蒜10克,剁椒圈15克。(注...
烤煸绍子松茸
材料:主料:鲜松茸200克辅料:去皮五花肉50克、辣椒条30克、葱白(段)20克。调料...
百里香烤鲈鱼
亮点:菜品采用了西餐先煎后烤的手法,这是一大特色,煎能有效封住原料中的水分和鲜味,再烤...
年糕炒海河双鲜
做法:1、新鲜墨鱼肉100克洗净,在一面打荔枝花刀,然后将它切成小拇指般粗细、长8厘米...
菊花茄子
材料:主料:茄子辅料:蛋黄液、豆粉调料:色拉油、泰式辣鸡酱做法:1、把茄子去皮后,切成...
金毛狮子鱼
1、将鲤鱼宰杀后入冰箱速冻4小时,冻至似硬非硬(目的是便于改刀)。将鱼肚裆切掉。2、将...
清汤酥肉
材料:主料:去皮猪五花肉辅料:水发黄花、木耳、白菜调料:姜末、盐、味精做法:1、把去皮...
椰香小排
材料:主料:排骨150克。配料:椰子粉10克。调料:盐10克、生粉5克、蒜香粉10克、...
中华香茶鸭
鸭皮金红,闻起来有股浓郁的烟熏味;鸭肉入口后,有股淡淡的啤酒香味,口感很酥,但仍然可以...
兰度黑菌炒带子
材料:主料:广东芥蓝100克·澳洲雪白带子200克·蒜子50克·红椒20克·黑松露40...
江南谷香鸭
原料:净绿嘴鸭1只(毛重约1500克),青、红泰椒共100克。调料:精制卤水(参照往期...
老友记拌有机芹苗
制作:韩立刚,山东潍坊泰华商务酒店的凉菜主管。原料:熟鸡脯肉克,蛋皮、芹菜苗各克,木耳...
茶树菇炒手撕兔
原料:兔子1只(约1000克-1500克),茶树菇100克。调料:葱段5克,辣妹子酱1...
香甜肉松南瓜条
上海人家的王师傅根据拔丝菜创出此菜,做法更简单,口味比拔丝菜更好,鲜甜奶香且有肉的香味...
凤凰秘制蜂蛹
原料:蜂蛹200克。调料:姜米15克,蒜米15克,油炸腰果150克,葱花8克,湘西干椒...
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