厨艺资料正文

老酱排骨

材料：

主料：

猪精排

调料：

盐、味精、鸡精、花椒面、胡椒粉、美极鲜、老抽、冰糖、料酒、甜面酱、十三香、辣椒面

做法：

1、把猪精排用盐、味精、鸡精、花椒面、胡椒粉、美极鲜、老抽、冰糖、料酒、甜面酱、十三香等调制出来的酱料抹匀，腌制3天。

2、取出来洗净表面的酱料，再送入180℃的烤箱里烤45分钟左右至熟。

3、待取出来斩节装盘后，配细辣椒面蘸碟一起上桌。

特色：

这道老酱排骨，入口干香滋润、酱香浓郁，要是能蘸辣椒面吃，会感觉更过瘾。厨师之家www.chushihome.com

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