厨艺资料正文

百年卤汁羊排香

原料：

羊精排，百年卤王，孜然粉，白芝麻

做法：

1、适量水加百年卤王，八角，干辣椒，葱姜，桂皮等小料调味烧开；

2、羊排出水下卤汁文火卤1小时左右关火浸泡；

3、待羊排刚好时捞出控干卤汁，用网筛均匀撒上孜然粉和白芝麻；

4、用烧烤钩挂住放在烤鸭炉内烤至表面微干，芝麻和孜然粉的香味出来即可。

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