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猪脚黄豆煨汤
材料：原料：猪脚750克，黄豆250克。调料：盐10克，鸡精2克，胡椒籽2克，味精2克...
松茸烧牛腩
原料：牛腩400克、冰鲜松茸150克、青红美人椒节40克、海鲜酱、排骨酱各20克、柱侯...
招牌烟熏黄鱼
原料：中黄鱼4条（160克～175克/条），大葱，香葱，姜，盐，料酒，烟熏料。制法：1...
苦尽甘来
原料：苦瓜400克，鲜奶冰棍1个，威化纸5张，面包糠100克，红樱桃3个。调料：湿淀粉...
京葱蹄筋炒纽西兰青口
材料：原料：京葱75克，用上汤煨好的蹄筋50克，泰椒25克，纽西兰青口150克（共8只...
普制虾油小菜
原料配方咸苤蓝100千克咸芹菜100千克咸黄瓜条33千克咸豇豆角23千克姜丝3千克黄豆...
冰脆流沙球
材料：南瓜、糯米粉、澄面、咸蛋黄、黑芝麻、白糖制作：1、将南瓜200克去皮，切成5厘米...
瑶柱松茸煎鹅肝
亮点：用自制鲜菌汁煎鹅肝。主料：国产鹅肝（块状生鹅肝，如左图，选用“油肝”，这种鹅肝切...
缠丝豇豆
原料：嫩豇豆100克，姜末20克，二汤10克，红醋20克，香油10克，葱油5克，盐、味...
凯撒沙拉
用料：培根3条、土司1～2片、鸡蛋1只、生菜1颗、芦笋2根、帕玛森干酪半块、黑胡椒粒适...
泡豇豆干煸排骨
原料：排骨500克，泡豇豆100克辅料：干辣椒节8克，姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香...
渔家炒荞菜
制作：1、荞菜250克切段；广东腊肠、半肥半瘦腊肉、鱼松、马蹄分别切丁；蛤蜊肉洗净，五...
步步高升（金灿灿的辣炒年糕）
材料：糯米粉200克、粟粉200克、鸡蛋黄2个、蟹棒一盒、(辣酱、酱油、盐、糖、蒜汁、...
马到功成
材料：原料：海马5克（1只）老鸡20克、虫草花5克、赤肉30克、宗谷瑶柱5克。调料：譽...
虾酱五花大菜
材料：原料：虾酱100克，带皮五花肉100克，整嫩大白菜叶500克，豆腐150克。调料...
竹筒香芽豆
竹筒香芽豆使用自发的刚刚露出嫩芽的黄豆，加上雪花牛肉粒、韭菜碎炒香后装入竹筒，用锡纸封...
葱油菊花鸭舌
特点：鸭舌味鲜、软糯，牛鞭葱香味美，刀工精细，具有滋补功效。制作：赖小龙，高级烹饪技师...
酒糟田鱼（楠溪特色接待来宾的必上之菜）
风味特色：该菜很有楠溪特色，在河边捉到的新鲜野生田鱼，简单烹调，味道极其鲜美，很受客人...
红参豆腐
原料：日本豆腐4条，胡萝卜200克，鸡蛋1个。调料：盐、味精、鸡粉、淀粉，色拉油各适量...
青椒甲鱼
原料：甲鱼1只（约1200克）、去皮芋头150克、青椒250克、小米辣椒150克、鲜青...
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