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农家小炒肉
食材：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1...
肉汤油豆腐
主料：特制油豆腐250克。配料：鲜五花肉片50克，尖青椒30克。辅料：高汤500克，鸡...
咸肉蒸春笋
材料：主料：咸肉、春笋调料：葱少许、白糖1勺、水少许制作：1、春笋剥壳洗净，对剖再斜切...
盐菜炒东坡
材料：主料：新鲜猪大肠辅料：食用碱、南丰盐菜、青红椒调料：老抽、盐、味精、鸡精做法：1...
湘味烧鲶鱼
原料：鲶鱼1条（重约1500克，选用资中球溪河的正宗鲶胡子）。调料：泡菜50克，泡椒5...
香辣啤酒鸭
材料：番鸭400克辅料：新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗...
老龙皮拌侧耳根
做法：1、用温水把老龙皮泡发好，治净再放沸水锅里汆一水，捞出漂凉后，切成碎末。2、另把...
金牌酱猪尾
材料：原料：猪尾500克。调料：A料（双烧酱、排骨酱、花生酱各5克，海鲜酱、芝麻酱各1...
蒙古瓦片牛肉
原料：牛肉1000克，香菇、红椒各10克。调料：盐10克，太太乐鸡精3克，姜、蒜、料酒...
不算菜（含秘制酱汁的做法）
制作流程：1、鲤鱼1条（约2斤）宰杀治净、背部打梳子花刀，将料酒30克、盐5克、白胡椒...
小煎仔鸡
材料：原料：仔鸡肉300克，泡椒末25克，青红七星椒节100克，子姜片40克，泡椒末少...
海带炖豆腐
材料：主料：海带300克、北豆腐200克、五花肉50克辅料：八角1个、葱姜蒜适量、生抽...
干拌煳辣鸡片
原料：煮热的土公鸡1/4只、粗刀口海椒8克、细刀口海椒面8克、花椒面3克、葱段10克、...
香糟鸭仙唇
原料：鸭下巴250克。调料：糟卤1200毫升，香糟油300毫升（似酱油状的液体），葱1...
吊锅山珍猪皮
原料：野山菌200克，鲜猪皮250克。调料：鸡精5克，盐5克，姜5克，玉兰片50克，葱...
蜀府一品锅
原料：棒子骨一段，马蹄肉50克，大枣10克，鸡汤1500克。配料：文蛤100克，肥牛片...
泰式芥末澳带
原料：澳洲带子8只，芥末5克，泰式香辣酱50克。调料：味精1克，鸡蛋清1个，干生粉5克...
秘制砂锅鸭 香料油制作
原料：微山湖鸭1只（重1200克）。做法：1、湖鸭宰杀治净，斩成小块，加料酒50克、香...
老北京炒烤牛肉
原料：牛肉片，马耳葱，香菜，盐，味精，酱油，甜面酱，香油。制法：将牛肉片加盐、味精、酱...
煎豆腐炒腊肉
做法：1、把老豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，放入烧热的平底油锅并撒少许...
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